Jefe/a partida Hotel Claris 5*GL

Derby Hotels Collection SL; Barcelona; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Derby Hotels Collection SL busca un/a Jefe/a de partida para el Hotel Claris 5*GL, ubicado en Barcelona, con responsabilidad de supervisar la elaboración y presentación de los platos, asegurando la calidad y la eficiencia en la cocina asignada.

Reporta al 2º Jefe/a de cocina y coordina al equipo de cocina de su partida, garantizando el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Se valorará experiencia en cocinas de alto estándar y servicio al huésped.

Job description

¡TE ESTAMOS BUSCANDO! DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros.

Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura.

Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes.

GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos.

GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de un/a Jefe/a de partida para el Hotel Claris 5*GL situado en Barcelona.

Misión del puesto: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.

Reporta a: 2º Jefe/a de cocina.

Funciones Principales

• Preparar y supervisar la elaboración y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad establecidos.
• Coordinar y apoyar al equipo de cocina de su partida.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Controlar el correcto uso de los equipos, utensilios y conservación de los alimentos.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad.