Jefe/a de Rango - Lobito de Mar Madrid

Grupo Dani García; Madrid; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Lobito de Mar Madrid busca un/a Jefe/a de Rango para liderar el servicio de sala y coordinar al equipo, garantizando una atención cercana, dinámica y personalizada.

Se valora experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto volumen, pasión por el producto del mar y la cocina mediterránea, y capacidad para transmitir la filosofía de la casa. Se busca liderazgo, autonomía y Orientación al cliente para formar parte de un proyecto de referencia.

Qualifications

• Experiencia previa como jefe/a de rango o camarero/a en restaurantes gastronómicos, de alta gama o con elevado volumen de servicio.
• Sólidos conocimientos de protocolo, técnicas de servicio y atención al cliente.
• Pasión por la gastronomía, especialmente producto del mar y cocina mediterránea.
• Capacidad para organizar y gestionar el rango de forma autónoma, garantizando un servicio ágil y coordinado.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.

Responsibilities

• Gestionar tu rango, coordinar el servicio y garantizar una atención cercana, dinámica y personalizada.
• Trabajar en estrecha colaboración con cocina y el resto del personal de sala para transmitir la filosofía de Lobito de Mar.

Job description

En Lobito de Mar Madrid buscamos Jefe/a de Rango para incorporarse a nuestro equipo de sala. Buscamos profesionales con pasión por la gastronomía, vocación de servicio y una clara orientación a la excelencia, que quieran formar parte de un restaurante donde el producto del mar, la cocina mediterránea y la esencia de la gastronomía andaluza son los grandes protagonistas.

Serás responsable de gestionar tu rango, coordinar el servicio y garantizar una atención cercana, dinámica y personalizada. Trabajarás en estrecha colaboración con el resto del equipo de sala y cocina, contribuyendo a crear una experiencia gastronómica memorable y a transmitir la filosofía de Lobito de Mar: una cocina basada en el respeto al producto, la calidad de la materia prima y el placer de compartir alrededor de la mesa.

Qué buscamos en ti

• Experiencia previa como jefe/a de rango o camarero/a en restaurantes gastronómicos, de alta gama o con un elevado volumen de servicio.
• Sólidos conocimientos de protocolo, técnicas de servicio, atención al cliente y operativa de sala.
• Pasión por la gastronomía, especialmente por el producto del mar, los pescados, mariscos y la cocina mediterránea.
• Curiosidad por el producto y capacidad para transmitir al cliente las características y particularidades de nuestra propuesta gastronómica.
• Capacidad para organizar y gestionar tu rango de forma autónoma, garantizando un servicio ágil, coordinado y eficiente.
• Excelentes habilidades de comunicación, orientación al cliente y capacidad para anticiparse a sus necesidades.
• Facilidad para trabajar en equipo y mantener una comunicación fluida con cocina y el resto del personal de sala.
• Organización, iniciativa, liderazgo y atención al detalle, incluso en momentos de alta actividad.
• Actitud proactiva, responsabilidad y compromiso con la limpieza, el orden y los estándares de calidad.
• Energía, flexibilidad y ganas de seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente en un entorno dinámico.

Lo que te ofrecemos

• Formar parte de un proyecto gastronómico de referencia, con una identidad propia y una propuesta culinaria centrada en el mejor producto del mar.
• Trabajar junto a un equipo de profesionales comprometidos con la calidad, la hospitalidad y la excelencia en el servicio.
• Aprendizaje y formación continua para ampliar tus conocimientos gastronómicos y desarrollar tus habilidades profesionales.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del grupo.
• Un entorno de trabajo dinámico, profesional e inclusivo, donde el compañerismo y el trabajo en equipo son fundamentales.
• Contrato estable, condiciones competitivas y beneficios exclusivos para el equipo.

Quiénes somos

En Lobito de Mar Madrid, el mar es el gran protagonista. Nuestra propuesta gastronómica rinde homenaje a la cocina mediterránea y andaluza, al producto de calidad y a la tradición marinera, con una visión actual y desenfadada.

Apostamos por una gastronomía donde pescados, mariscos y arroces ocupan un lugar destacado, acompañados de una experiencia de sala cercana, dinámica y cuidada. Creemos que la excelencia está en conocer el producto, saber recomendarlo y conseguir que cada cliente disfrute de una experiencia única.

Buscamos personas que compartan nuestra pasión por la restauración, que disfruten trabajando en equipo y que entiendan que un servicio excelente se construye a través del conocimiento, la actitud y la atención a cada detalle.

Si te apasiona la hostelería, disfrutas ofreciendo un servicio de alto nivel y quieres formar parte de un equipo que apuesta por el producto, la gastronomía y la hospitalidad, ¡te estamos buscando!