JEFE/A DE PARTIDA - PUERTO RICO

SERVATUR; Mogán; On-site; EUR 20,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo acorde a la valía

Posibilidades de desarrollo

Ambiente dinámico

Job summary

SERVATUR está buscando un/a Jefe/a de Partida para su hotel en Puerto Rico. El/la candidato/a supervisará una partida, liderará al equipo de cocina y garantizará platos de alta calidad cumpliendo normas de higiene y seguridad.

Se valora experiencia mínima de 2 años, dominio de técnicas culinarias y capacidad para trabajar bajo presión en entornos de alta demanda. Ofrecemos salario competitivo y posibilidades de desarrollo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gastronomía.
• Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo.
• Alto sentido de responsabilidad, organización y atención al detalle.
• Conocimiento y aplicación de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda.
• Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.

Responsibilities

• Supervisar las operaciones diarias de su partida en la cocina.
• Preparar y cocinar platos siguiendo recetas y estándares de la empresa.
• Gestionar inventario, pedidos y almacenamiento de mercancías.
• Controlar la calidad de ingredientes y productos terminados; garantizar frescura.
• Mantener limpieza y orden cumpliendo protocolos HACCP.
• Colaborar en la elaboración de menús y propuestas, con creatividad.
• Formar y guiar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo.
• Asegurar tiempos de servicio y eficiencia en producción.
• Participar en la gestión de costos de alimentos y mermas.
• Mantener comunicación con jefe de cocina y Chef Ejecutivos.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de cocina

Education

Formación profesional en Gastronomía o similar

Job description

JEFE/A DE PARTIDA - PUERTO RICO

Empresa: SERVATUR

Ubicación: Puerto Rico

Acerca de SERVATUR:

SERVATUR es una reconocida cadena hotelera comprometida con la excelencia en hospitalidad y servicio. Nos enorgullecemos de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y nuestra cocina es una parte fundamental de ello. Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Jefe/a de Partida apasionado/a y con gran talento para unirse a nuestro hotel en Puerto Rico.

Descripción del Puesto:

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida con un mínimo de 2 años de experiencia comprobada en posiciones similares dentro del sector de la restauración o hotelería. El candidato/a ideal será responsable de supervisar y liderar un equipo de cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo al éxito general de nuestras operaciones culinarias.

Responsabilidades Clave:

• Supervisar las operaciones diarias de su partida asignada en la cocina.
• Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por la compañía.
• Gestionar el inventario de productos, realizar pedidos y asegurar la correcta recepción y almacenamiento de mercancías.
• Controlar la calidad de los ingredientes y productos terminados, garantizando la frescura y el cumplimiento de las normativas.
• Mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Colaborar en la elaboración de menús y sugerencias especiales, aportando creatividad e innovación.
• Formar y guiar a los miembros del equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la eficiencia en la producción.
• Participar en la gestión de costos de alimentos y control de mermas.
• Mantener una comunicación fluida con el jefe de cocina y los Chef Ejecutivos

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida, cocinero/a experimentado/a o puesto similar.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gastronomía.
• Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo.
• Alto sentido de la responsabilidad, organización y atención al detalle.
• Conocimiento y aplicación de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda.
• Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
• Pasión por la cocina y vocación de servicio.
• Se valorará formación profesional en Gastronomía o similar.

¿Qué ofrecemos?

• Oportunidad de unirte a una cadena hotelera consolidada y en crecimiento.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
• Posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
• Un ambiente de trabajo dinámico y estimulante.

¡Únete a la familia SERVATUR y sé parte de nuestra pasión por la excelencia culinaria!

Palabras clave: JEFE DE PARTIDA, JEFA DE PARTIDA, COCINA, CHEF, PUERTO RICO, SERVATUR, GASTRONOMIA, HOSPITALIDAD.