JEFE/A DE PARTIDA - CATERING AEROPORTUARIO

DO & CO; Madrid; On-site; EUR 30,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Aparcamiento gratuito

Comidas gratuitas

Entorno dinámico

Oportunidades de desarrollo profesión

Líder mundial en su sector

Job summary

DO & CO, empresa internacional de catering de lujo, busca Jefes/as de Partida para unirse a nuestra unidad de producción en la zona del aeropuerto de Madrid.

La persona seleccionada gestionará equipos, planificará la producción y velará por la seguridad alimentaria (APPCC), con turnos mañana, tarde o noche. Se valorará experiencia en plantas de producción y cocina de alto volumen.

Qualifications

• Gestión de equipos y supervisión de personal en turnos de producción.
• Conocimientos de seguridad alimentaria según APPCC.
• Organización de la producción y control de tareas.
• Capacidad para planificar recursos y tiempos de cocinado.
• Conocimiento de trazabilidad y control de incidencias.
• Experiencia en plantas de producción de alimentos o cocinas de gran volumen.

Responsibilities

• Gestión del equipo: Distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.
• Planificación y control de la producción: Distribuir las planillas de producción, supervisar su cumplimiento y garantizar los objetivos establecidos.
• Control de materias primas: Verificar la disponibilidad de ingredientes, las especificaciones de las recetas y la correcta rotación de productos (FIFO).
• Supervisión de procesos y calidad: Garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Control y registro: Gestionar los registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.
• Gestión del turno: Coordinar los recursos y equipos de trabajo, resolver incidencias y asegurar una correcta comunicación entre turnos.
• Formación del personal: Apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.

Skills

Gestión de equipos

Organización de la producción

APPCC

Education

Formación en Cocina, Restauración u Hostelería

Job description

Descripción de la empresa

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo prémium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y para lounges de alta gama.

Actualmente, estamos buscando Jefes/as de Partida apasionados por la gastronomía para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción, situada en el área del aeropuerto.

Si te motivan la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡te estamos esperando!

Descripción del empleo

Gestión del equipo: Distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.

Planificación y control de la producción: Distribuir las planillas de producción, supervisar su cumplimiento y garantizar los objetivos establecidos.

Control de materias primas: Verificar la disponibilidad de ingredientes, las especificaciones de las recetas y la correcta rotación de productos (FIFO).

Supervisión de procesos y calidad: Garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Control y registro: Gestionar los registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.

Gestión del turno: Coordinar los recursos y equipos de trabajo, resolver incidencias y asegurar una correcta comunicación entre turnos.

Formación del personal: Apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.

Formación en Cocina, Restauración u Hostelería.

Experiencia mínima de 5años en cocina, preferiblemente en plantas de producción alimentaria o cocinas de gran volumen.

Experiencia en gestión de equipos y organización de la producción.

Conocimientos de seguridad alimentaria y sistema APPCC.

Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana, tarde o noche.

Información adicional

Creemos que nuestros empleados son el motor de nuestro éxito y estamos comprometidos con crear un entorno de trabajo positivo y de apoyo. Como miembro de nuestro equipo, disfrutarás de una amplia gama de beneficios, entre los que se incluyen:

• Aparcamiento gratuito: Olvídate de los gastos de aparcamiento, ya que ofrecemos estacionamiento gratuito en nuestras instalaciones.
• Comidas gratuitas: Recarga energías durante tu jornada laboral con deliciosos almuerzos y aperitivos, incluido un menú diario gratuito.
• Un entorno de trabajo dinámico: Forma parte de una empresa dinámica en la que tus ideas son bienvenidas y valoradas.
• Oportunidades de desarrollo profesional: Impulsa tu carrera con auténticas oportunidades de crecimiento y desarrollo, incluidas oportunidades internacionales.
• Trabaja con un líder mundial: Únete a una empresa líder mundial en el sector del entretenimiento gastronómico de lujo y contribuye a dejar tu huella en la industria.

DO & CO es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades laborales. Todas las candidaturas serán consideradas sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, condición de veterano o discapacidad.