COCINERO/A - CATERING AEROPORTUARIO

DO & CO AG; Madrid; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Aparcamiento gratuito

Comidas gratuitas

Un entorno de trabajo dinámico

Oportunidades de desarrollo profession

Trabaja con un líder mundial

Job summary

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo y busca cocineros/as para incorporarse a nuestra unidad de producción en la zona aeroportuaria. El equipo se centra en calidad, eficiencia y trabajo en equipo para servicios de alto nivel.

La posición implica recepción de materias primas, elaboración de alimentos, controles APPCC y gestión de almacenamiento (FIFO). Se requieren turnos de mañana, tarde o noche y compromiso con estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Formación en cocina y/o producción alimentaria requerida.
• Experiencia mínima de 5 años en cocinas industriales o plantas de producción alimentaria.
• Capacidad para trabajar en turnos de mañana, tarde o noche.

Responsibilities

• Recepción y control de materias primas y verificación de calidad, temperatura y cantidad.
• Preparación y elaboración de alimentos siguiendo fichas técnicas y coordinar al personal de apoyo.
• Control de seguridad alimentaria y registros de temperatura según APPCC.
• Etiquetado, conservación y almacenamiento con FIFO para rotación de productos.
• Orden, limpieza y cumplimiento de normas de seguridad e higiene en áreas de trabajo y cámaras.

Skills

Experiencia en cocina industrial

Formación en Cocina y Gastronomía

Manipulación de alimentos y APPCC

Education

FP Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Tools

APPCC

Job description

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama.

Actualmente, estamos en busca de cocineros/as apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción en el área del aeropuerto.

Si te motiva la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡te estamos esperando!

Descripción del empleo

Funciones del puesto:

• Recepción y control de materias primas: Verificar que los productos recibidos cumplen los estándares de calidad, temperatura y cantidad establecidos en las fichas técnicas.


• Preparación y elaboración de alimentos: Elaborar recetas y preparar alimentos según los procedimientos de producción, coordinando las tareas del personal de apoyo.


• Control de seguridad alimentaria: Realizar controles y registros de temperatura durante la elaboración, garantizando el cumplimiento de los protocolos APPCC.


• Etiquetado, conservación y almacenamiento: Identificar y fechar las elaboraciones, organizar su enfriamiento y distribución, y asegurar una correcta rotación de los productos (FIFO).


• Orden, limpieza y sostenibilidad: Mantener las áreas de trabajo, cámaras y congeladores en condiciones óptimas de higiene y orden, cumpliendo las normas de seguridad alimentaria y la política medioambiental de la compañía.

Requisitos

• Requisitos del puesto – Cocinero/a de producción alimentaria


• Formación Profesional de Grado Medio en Cocina y Gastronomía o titulación equivalente.


• Se valorará formación complementaria en Producción o Industrias Alimentarias, manipulación de alimentos y sistema APPCC.


• Experiencia mínima de 5 años en cocina, valorándose especialmente la experiencia en cocinas industriales o plantas de producción alimentaria.


• Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana, tarde o noche.

Información adicional

Creemos que nuestros empleados son el motor de nuestro éxito y estamos comprometidos con crear un entorno de trabajo positivo y de apoyo. Como miembro de nuestro equipo, disfrutarás de una amplia gama de beneficios, entre los que se incluyen:

• Aparcamiento gratuito: Olvídate de los gastos de aparcamiento, ya que ofrecemos estacionamiento gratuito en nuestras instalaciones.


• Comidas gratuitas: Recarga energías durante tu jornada laboral con deliciosos almuerzos y aperitivos, incluido un menú diario gratuito.


• Un entorno de trabajo dinámico: Forma parte de una empresa dinámica en la que tus ideas son bienvenidas y valoradas.


• Oportunidades de desarrollo profesional: Impulsa tu carrera con auténticas oportunidades de crecimiento y desarrollo, incluidas oportunidades internacionales.


• Trabaja con un líder mundial: Únete a una empresa líder mundial en el sector del entretenimiento gastronómico de lujo y contribuye a dejar tu huella en la industria.

DO & CO es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades laborales. Todas las candidaturas serán consideradas sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, condición de veterano o discapacidad.