JEFE/A DE PARTIDA - CATERING AEROPORTUARIO

DO & CO AG; Madrid; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking gratuito

Comidas gratuitas

Desarrollo profesional

Oportunidades internacionales

Entorno dinámico

Job summary

DO & CO, empresa internacional de catering de lujo, busca Jefes/as de Partida para un proyecto en nuestra unidad de producción situada en la zona del aeropuerto de Madrid. Se requiere experiencia en supervisión de equipos y gestión de la producción para garantizar calidad y eficiencia.

Ofrecemos un entorno dinámico, con formación continua y oportunidades de desarrollo profesional, incluyendo proyectos internacionales, y prestaciones como comida gratuita y parking.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en cocina, preferiblemente en plantas de producción alimentaria o cocinas de gran volumen.
• Formación en Cocina, Restauración u Hostelería.

Responsibilities

• Gestión del equipo: distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.
• Planificación y control de la producción: distribuir las planillas, supervisar su cumplimiento y garantizar objetivos.
• Control de materias primas: verificar disponibilidad de ingredientes, especificaciones y rotación (FIFO).
• Supervisión de procesos y calidad: garantizar cumplimiento de estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Control y registro: gestionar registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.
• Gestión del turno: coordinar recursos y equipos, resolver incidencias y comunicar entre turnos.
• Formación del personal: apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.

Skills

Liderazgo de equipos

Planificación de producción

Gestión de turnos

Conocimientos APPCC

Education

Cocina/Hostelería

Job description

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo prémium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y para lounges de alta gama.
Actualmente, estamos buscando Jefes/as de Partida apasionados por la gastronomía para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción, situada en el área del aeropuerto.
Si te motivan la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡te estamos esperando!

Descripción del empleo

• Gestión del equipo: Distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.
• Planificación y control de la producción: Distribuir las planillas de producción, supervisar su cumplimiento y garantizar los objetivos establecidos.
• Control de materias primas: Verificar la disponibilidad de ingredientes, las especificaciones de las recetas y la correcta rotación de productos (FIFO).
• Supervisión de procesos y calidad: Garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Control y registro: Gestionar los registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.
• Gestión del turno: Coordinar los recursos y equipos de trabajo, resolver incidencias y asegurar una correcta comunicación entre turnos.
• Formación del personal: Apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.
  

Requisitos

• Formación en Cocina, Restauración u Hostelería.
• Experiencia mínima de 5 años en cocina, preferiblemente en plantas de producción alimentaria o cocinas de gran volumen.
• Experiencia en gestión de equipos y organización de la producción.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y sistema APPCC.
• Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana, tarde o noche.
  

Información adicional

• Aparcamiento gratuito: Olvídate de los gastos de aparcamiento, ya que ofrecemos estacionamiento gratuito en nuestras instalaciones.
• Comidas gratuitas: Recarga energías durante tu jornada laboral con deliciosos almuerzos y aperitivos, incluido un menú diario gratuito.
• Un entorno de trabajo dinámico: Forma parte de una empresa dinámica en la que tus ideas son bienvenidas y valoradas.
• Oportunidades de desarrollo profesional: Impulsa tu carrera con auténticas oportunidades de crecimiento y desarrollo, incluidas oportunidades internacionales.
• Trabaja con un líder mundial: Únete a una empresa líder mundial en el sector del entretenimiento gastronómico de lujo y contribuye a dejar tu huella en la industria.
  

DO & CO es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades laborales. Todas las candidaturas serán consideradas sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, condición de veterano o discapacidad.