Jefe/a de Partida Caliente - Lidera Cocina de Buffet

HOSBEC; Benidorm; Presencial; EUR 26.000 - 36.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato Fijo Discontinuo

Salario conforme convenio Alicante

Cocina equipada con tecnología de vang

Integración en cocina profesional

Descripción de la vacante

Hotel Deloix en Benidorm busca Jefe/a de Partida Caliente para dirigir la producción y servicio de la partida caliente (carnes, pescados, arroces y salsas) en servicio tipo buffet.

Se requiere experiencia demostrable de al menos 2 años en hoteles de gran volumen, disponibilidad inmediata y referencias; se valorará capacidad de mando bajo presión.

Contrato fijo discontinuo; salario basado en el convenio de Hostelería de Alicante; integración en una cocina profesional con tecnología de vanguardia.

Formación

• Experiencia demostrable de al menos 2 años gestionando la partida de calientes en hoteles de gran volumen.
• Disponibilidad inmediata en Benidorm.
• Referencias

Responsabilidades

• Dirigir la producción y el servicio de la partida de calientes (carnes, pescados, arroces y salsas).
• Garantizar los puntos de cocción óptimos, la temperatura y la elaboración y presentación correcta de los platos en servicio estilo buffet.
• Coordinar la preparación previa (mise en place) y controlar las mermas de tu sección.
• Seguridad alimentaria: Mantener la limpieza extrema de tu zona bajo la normativa APPCC.

Conocimientos

Experiencia 2 años

Descripción del empleo

Hotel Deloix en Benidorm busca Jefe/a de Partida Caliente para dirigir la producción y servicio de la partida caliente (carnes, pescados, arroces y salsas) en servicio tipo buffet.

Se requiere experiencia demostrable de al menos 2 años en hoteles de gran volumen, disponibilidad inmediata y referencias; se valorará capacidad de mando bajo presión.

Contrato fijo discontinuo; salario basado en el convenio de Hostelería de Alicante; integración en una cocina profesional con tecnología de vanguardia.