Jefe/a de Cocina | Sibuya XMadrid

Grupo Sibuya SL; Alcorcón; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

40h semanales turno partido

Salario 24.000€ brutos/año + incenti

2 días de descanso a la semana

Descuentos en Sibuya Lovers y Kamado F

Job summary

Sibuya Urban Sushi Bar en Madrid busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operativa, coordinar el equipo y garantizar elaboraciones de calidad.

Se ofrece contrato indefinido, 40 horas semanales en turno partido (comidas y cenas), salario de 24.000€ brutos al año más incentivos y variable por objetivos.

Ubicación: Alcorcón, Madrid. Se valora experiencia en cocina asiática y en gestión de inventarios y APPCC.

Qualifications

• Al menos 1 año liderando equipos de cocina.
• Experiencia en cocina asiática deseable.
• Habilidades de liderazgo y enfoque en la experiencia del cliente.
• Experiencia en inventarios, control de pantallas, APPCC, mermas y auditorías.
• Disponibilidad para jornada completa y turnos partido.

Responsibilities

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que elaboraciones, servicio y mise en place cumplen estándares de calidad.
• Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL.

Skills

Liderazgo de cocina

Gestión de equipos

Control de inventarios

APPCC

Experiencia en cocina asiática

Gestión de servicio

Job description

¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.

En tu día a día te encargarás de:

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
• Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Jornada de 40 semanales en turno partido (comidas y cenas).
• Salario según Convenio: 24000€ bruto al año + incentivos.
• Más variable por consecución de objetivos.
• 2 días de descanso a la semana.
• Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.

Ubicación: C. Oslo, 53, 28922 Alcorcón, Madrid

Serás el perfil ideal si...

• Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
• Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
• Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
• Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
• Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
• Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.