Jefe/a de Cocina | Sibuya Alcalá

Grupo Sibuya SL; León; In loco; EUR 22.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contrato indefinido

2 días de descanso a la semana

Descuentos Sibuya Lovers y Kamado Fans

Descrizione del lavoro

Sibuya Urban Sushi Bar busca un Jefe/a de Cocina para liderar la cocina y el equipo, asegurando que las elaboraciones, el servicio y la mise en place cumplan con los estándares de calidad. Se trabajará en un turno partido, con foco en experiencia del cliente y eficiencia en la operación diaria.

La posición es indefinida, con salario base según convenio y un variable por objetivos. Se exige experiencia de al menos 1 año liderando equipos y capacidad para gestionar inventarios y control de calidad.

Competenze

• Experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina.
• Deseable experiencia en cocina asiática y rapidez de ejecución.
• Capacidad para formar y desarrollar al equipo de cocina.
• Cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y limpieza.

Mansioni

• Liderar las operaciones de cocina y coordinar al equipo.
• Garantizar la mejor experiencia para el cliente desde la cocina.
• Controlar mermas, stock e inventarios y gestionar la operativa diaria.

Conoscenze

Liderazgo de cocina

Gestión de equipos

Cocina asiática

Agilidad en cocina

Organización de turnos

Descrizione del lavoro

¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.

En tu día a día te encargarás de:

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
• Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Jornada de 40 semanales en turno partido (comidas y cenas).
• Salario según Convenio: 24000€ bruto al año.
• Más variable por consecución de objetivos.
• 2 días de descanso a la semana.
• Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.

Ubicación: Pl. de Cervantes, 24, 28801 Alcalá de Henares, Madrid

Serás el perfil ideal si...

• Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
• Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
• Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
• Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
• Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
• Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.