Jefe/a de Cocina - Liderazgo, Crecimiento y Madrid

La Bientirada; Madrid; On-site; EUR 38,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Formación continua

Plan de carrera

Contrato estable a jornada completa

Job summary

La Bientirada busca un/a jefe/a de cocina con energía y capacidad de mando para liderar un equipo en servicios de alto volumen en Madrid. Si te apasiona el pase, podrás coordinar partidas y asegurar la calidad y rapidez de cada plato, manteniendo un ambiente dinámico y orientado al cliente.

Se ofrece contrato estable a jornada completa, plan de carrera con formación continua y un ambiente joven y marcado por una identidad propia del grupo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como segundo/a de cocina o jefe/a de partida senior.
• Capacidad de liderazgo, resiliencia y toma de decisiones bajo presión.
• Perfil organizado y gestión de stocks.
• Residencia en Madrid y disponibilidad para turnos rotativos.

Responsibilities

• Apoyo en la Gestión de Equipo: Supervisar el desempeño del personal de cocina, asegurar el cumplimiento de horarios y motivar al equipo durante el servicio.
• Control Operativo de Producto: Colaborar en la realización de pedidos, control de recepción de mercancía y supervisión de inventarios, con énfasis en FIFO y mermas.
• Mise en Place y Producción: Supervisar que todas las partidas estén completas antes del servicio, elaborando recetas siguiendo fichas técnicas.
• Liderazgo en el Servicio: Coordinar el pase, controlar tiempos de salida y verificar el emplatado excelente.
• Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento de APPCC y mantener limpieza, orden y seguridad alimentaria.
• Mantenimiento de Estándares: Asegurar cumplimiento de normas de uniformidad y protocolos del grupo La Bientirada.

Job description

La Bientirada busca un/a jefe/a de cocina con energía y capacidad de mando para liderar un equipo en servicios de alto volumen en Madrid. Si te apasiona el pase, podrás coordinar partidas y asegurar la calidad y rapidez de cada plato, manteniendo un ambiente dinámico y orientado al cliente.

Se ofrece contrato estable a jornada completa, plan de carrera con formación continua y un ambiente joven y marcado por una identidad propia del grupo.