Jefe/a de Cocina Internacional - Rooftop en Madrid

247 Media Limited; Madrid; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Job summary

247 Media Limited en Madrid busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo demostrado para gestionar un equipo y la propuesta gastronómica internacional con influencia latinoamericana. Serás responsable de planificar producciones, supervisar equipos, gestionar compras y asegurar estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Se valorará experiencia en cocinas de alto volumen y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico, con salario competitivo y incorporación inmediata.

Qualifications

• Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en dirección de cocina.
• Experiencia en cocina internacional con influencias latinoamericanas.
• Experiencia gestionando costes, escandallos y procesos estandarizados.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Experiencia en cocinas de alto volumen (~200 comensales).

Responsibilities

• Planificar, organizar y supervisar las producciones diarias de cocina.
• Dirigir, coordinar y supervisar al equipo para el servicio.
• Gestionar compras y aprovisionamiento, y realizar propuestas de pedidos.
• Supervisar recepción, conservación, almacenamiento y rendimiento de productos.
• Controlar mantenimiento y uso de maquinaria y utensilios.
• Realizar inventarios y proponer reposiciones.
• Garantizar APPCC y seguridad alimentaria.
• Elaborar y actualizar escandallos y fichas técnicas para controlar costes.
• Velar por estándares de calidad, organización y servicio.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Gestión de costes

Trabajo bajo presión

Alta velocidad de servicio

Job description

247 Media Limited en Madrid busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo demostrado para gestionar un equipo y la propuesta gastronómica internacional con influencia latinoamericana. Serás responsable de planificar producciones, supervisar equipos, gestionar compras y asegurar estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Se valorará experiencia en cocinas de alto volumen y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico, con salario competitivo y incorporación inmediata.