Jefe/a de Cocina_Hotel Sunwing Arguineguin

Resorts & Hotels España; Mogán; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Resorts & Hotels España busca un responsable de cocina para administrar y planificar las tareas diarias del departamento, garantizar calidad y servicio de alto nivel, y liderar a un equipo multidisciplinar.

Se valorará experiencia en hoteles de 4/5*, capacidad de trabajar bajo presión, proactividad y organización, asegurando el cumplimiento de HACCP y normativa turística vigente.Vivienda incluida si se requiere.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en un hotel de 4/5 estrellas.
• Capacidad de liderar y gestionar grandes equipos.
• Alta organización y responsabilidad para cumplir estándares de empresa.

Responsibilities

• Administrar, organizar y planificar las tareas del departamento de cocina.
• Controlar costes de menú en buffet y à la carte; gestionar inventarios y compras.
• Reclutar y formar al personal; organizar turnos y evaluar rendimiento.
• Desarrollar menús y asegurar cumplimiento de HACCP y normativa turística.
• Aplicar estándares de servicio y coordinar con otros departamentos.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Conocimiento HACCP

Atención al cliente

Gestión de costes

Formación de personal

Conocimiento de normativas turísticas

Job description

Sobre el servicio

Administrar , organizar y planificar las tareas del departamento de cocina..

A quién estamos buscando

Personas que disfruten trabajando en el sector de la hostelería con un fuerte enfoque hacia atención al cliente y seguimiento de los estándares de la empresa. Capacidad de trabajar bajo presión, gran responsabilidad, proactividad, flexibilidad para adaptarse a las nuevas tendencias, habilidades organizativas y liderazgo para gestionar equipos.

Conocimientos necesarios

• Seleccionar el producto y la calidad según la marca
• Control de pedidos, recepción de mercancías e inventario
• Control de los costes del menú en buffet y a la carta
• Control de HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos)
• Control del contenido de los menús y procedimientos de alergias
• Reclutamiento de personal
• Formación en gestión de personal, turnos de trabajo, charlas de evaluación y seguimiento diario del rendimiento del equipo
• Organizar y desarrollar empleos relacionados con la prestación de servicios de alimentación
• Desarrollar menús según la marca
• Aplicar la legislación sobre turismo y trabajo en los aspectos relacionados con la actividad
• Resume todas las partes en la cocina, fría, caliente, postre, tienda, etc. Con retroalimentación, procesos y seguimiento diario
• Gestión y control herramienta Cristal
• Gestión de herramientas y aplicaciones propias del grupo NLTG
• Control y seguimiento eSmiley

Requisitos deseados

• Un mínimo de 2 años de experiencia en un puesto similar en un hotel de 4 / 5 *
• Liderazgo y gestion de grandes equipos
• Muy bien organizado
• Responsable
• Alto nivel de conocimiento - Cocina, menús, costes y HACCP
• Demostrar xperiencia y conocimientos adicionales que aporten valor al puesto (experiencia en diferentes cocinas temáticas)

Preferido / Valorable

• Excelente nivel de coordinación y habilidades de comunicación
• Proactivo
• Empatía
• Nivel intermedio de inglés hablado
• Ganas de desarrollarse y aprender
• Nivel de usuario de Microsoft Office

Tipo de contrato:

Sustitución de IT

Ofrecemos

Ofrecemos un entorno emocionante y en desarrollo donde tienes la oportunidad de una carrera profesional. Vas a disfrutar de un ambiente de trabajo dinámico y divertido junto a compañeros maravillosos. Trabajamos en estrecha cooperación entre los países nórdicos para brindar a nuestros huéspedes las mejores semanas del año. También tenemos un alto nivel de compromiso de los empleados, que año tras año se muestra en nuestra encuesta interna. Vivienda incluida si se requiere.

¡Nos encanta nuestro trabajo y te damos la bienvenida a bordo de nuestro viaje en Nordic Leisure Travel Group!

¡Únete a nuestro equipo!

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