Jefe/a de Cocina Buffet — Lidera Equipo 4★

AR Hotels & Resorts

Calpe

Presencial

EUR 42.000 - 62.000

Jornada completa

Hace 6 días

Sé de los primeros/as/es en solicitar esta vacante

Generador de candidaturas

Consigue una respuesta de este empleador — un currículum y una carta de presentación adaptados exactamente a lo que busca para contratar.

Supera los filtros ATS

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento

Descuentos y ventajas AR Hotels &

Desarrollo profesional

Descripción de la vacante

AR Hotels & Resorts en Calpe busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar el área de cocina de su hotel 4★ AR Roca Esmeralda, con 192 habitaciones renovadas, y formar un equipo de profesionales. Se valorará experiencia consolidada en hoteles de 4★, capacidad para planificar producción, controlar costes, y asegurar la higiene y la calidad de las elaboraciones.

Se trabajará en coordinación con Dirección y demás departamentos.

Formación

Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en hoteles de 4★.
Capacidad para liderar equipos y gestionar turnos.
Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
Gestión de costes, escandallos y stock.

Responsabilidades

Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.
Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.