Jefe/a de Cocina

Four Horizons Experience Group; Madrid; Presencial; EUR 42.000 - 54.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Desarrollo profesional

Ambiente dinámico

Descripción de la vacante

Horizon busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina y formar parte activa del proyecto. Se responsabilizará del funcionamiento diario, gestión de equipo y desarrollo de la carta, manteniendo estándares de calidad.

El candidato ideal debe demostrar capacidad de liderazgo, organización y experiencia en gestión de costes, pedidos e inventarios, con pasión por una oferta basada en producto fresco y de calidad.

Formación

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Chef.
• Experiencia demostrable gestionando y liderando equipos.
• Dominio de técnicas culinarias y capacidad para mantener estándares de calidad.
• Capacidad de organización, planificación y gestión.
• Experiencia en control de costes, escandallos e inventarios.
• Pasión por una cocina basada en producto fresco y de calidad.
• Creatividad e iniciativa para aportar nuevas ideas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar el equipo de cocina, organizando turnos, tareas y tiempos de trabajo.
• Cocinar y supervisar el servicio, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Crear, mantener y mejorar procesos de trabajo para garantizar una cocina organizada y eficiente.
• Gestionar pedidos, proveedores, recepción de mercancía e inventarios.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria.
• Formar y acompañar al equipo de cocina.
• Contribuir a la evolución de la carta y nuevas ideas alineadas con Horizon.
• Supervisar el correcto funcionamiento de la cocina y resolver necesidades diarias.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad de Horizon.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Planificación

Toma de decisiones

Descripción del empleo

Jefe/a de Cocina – Horizon

En Horizon buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que quiera asumir el liderazgo de nuestra cocina y formar parte activa del proyecto.Buscamos una persona con experiencia, criterio y capacidad de liderazgo; alguien que no solo disfrute cocinando, pero que sepa organizar, gestionar y hacer que una cocina funcione de forma eficiente.

Responsabilidades

La Persona Seleccionada Será Responsable Del Funcionamiento Diario De La Cocina, Tanto a Nivel Operativo Como De Gestión Del Equipo.Entre Sus Principales Funciones Estarán

• Liderar y gestionar el equipo de cocina, organizando turnos, tareas y tiempos de trabajo.
• Cocinar y supervisar el servicio, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Crear, mantener y mejorar los procesos de trabajo para garantizar una cocina organizada y eficiente.
• Gestionar pedidos, proveedores, recepción de mercancía e inventarios.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Garantizar el orden, la limpieza y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Formar, coordinar y acompañar al equipo de cocina.
• Participar en la evolución de la carta y aportar nuevas ideas alineadas con la filosofía de Horizon.
• Supervisar el correcto funcionamiento de la cocina y resolver las necesidades del día a día.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por Horizon.

Requisitos

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Chef en restaurante.
• Experiencia demostrable gestionando y liderando equipos.
• Dominio de técnicas culinarias y capacidad para mantener estándares de calidad.
• Capacidad de organización, planificación y gestión.
• Experiencia en pedidos, inventarios, escandallos y control de costes.
• Pasión por una cocina basada en producto fresco, saludable y de calidad.
• Creatividad e iniciativa para aportar nuevas ideas y propuestas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones.
• Liderazgo, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo.
• Perfil proactivo, resolutivo y comprometido.

Ofrecemos

• Un puesto de responsabilidad y liderazgo dentro de Horizon.
• Autonomía para organizar y gestionar la cocina.
• Un entorno de trabajo cercano, dinámico y colaborativo.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Salario acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.

Si eres una persona que disfruta cocinando, liderando equipos y haciendo que una cocina funcione de principio a fin, nos gustaría conocerte.