Jefe de cocina

Metric Market; Barcelona; Presencial; EUR 42.000 - 56.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Desarrollo profesional

Descripción de la vacante

Metric Market busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, motivación y ganas de ayudarnos a seguir mejorando día a día. Somos un restaurante con más de 12 años de trayectoria, especializado en grupos y eventos, aunque también trabajamos menú del día y servicio de carta.

La persona seleccionada liderará el equipo, diseñará y ejecutará menús y escandallos, supervisará operaciones diarias y controlará costes e inventarios para garantizar calidad y rendimiento.

Formación

• 3+ años como Jefe/a de Cocina en entornos de alto volumen.
• Formación en gastronomía y experiencia en distintos formatos de restauración (menú del día, grupos, carta).
• Perfil organizado, resolutivo y proactivo, con capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando el correcto funcionamiento del servicio y la calidad de cada plato.
• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús, escandallos y propuestas gastronómicas adaptadas a los distintos formatos del restaurante.
• Supervisar, organizar y optimizar las operaciones diarias de cocina, garantizando eficiencia, rentabilidad y buen ritmo de servicio.
• Gestionar y optimizar la producción para asegurar rapidez, consistencia y calidad en todos los servicios. Controlar inventarios, pedidos y costes mediante herramientas digitales de gestión.
• Realizar seguimiento de KPIs y objetivos operativos para asegurar el buen rendimiento de la cocina.
• Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, APPCC, etiquetado y control de producción.
• Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y productivo.
• Aportar ideas y participar activamente en la mejora continua de procesos, organización y propuesta gastronómica del restaurante.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de costes

Control de inventarios

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

En Metric seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, motivación y ganas de ayudarnos a seguir mejorando día a día.

Somos un restaurante con más de 12 años de trayectoria especializado en grupos y eventos, aunque también trabajamos menú del día y servicio de carta. Buscamos a alguien versátil, organizado y con capacidad de liderar un equipo pequeño en un entorno dinámico y creativo

Tareas

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando el correcto funcionamiento del servicio y la calidad de cada plato.
• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús, escandallos y propuestas gastronómicas adaptadas a los distintos formatos del restaurante.
• Supervisar, organizar y optimizar las operaciones diarias de cocina, garantizando eficiencia, rentabilidad y buen ritmo de servicio.
• Gestionar y optimizar la producción para asegurar rapidez, consistencia y calidad en todos los servicios. Controlar inventarios, pedidos y costes mediante herramientas digitales de gestión como TspoonLab, GetCompliant.
• Realizar seguimiento de KPIs y objetivos operativos para asegurar el buen rendimiento de la cocina.
• Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, APPCC, etiquetado y control de producción.
• Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y productivo.
• Aportar ideas y participar activamente en la mejora continua de procesos, organización y propuesta gastronómica del restaurante.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en entornos de alto volumen de trabajo.
• Formación en gastronomía y experiencia en distintos formatos de restauración (menú del día, grupos, carta).
• .Perfil organizado, resolutivo y proactivo, con capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimientos de control de costes, inventarios y herramientas digitales de gestión de cocina.
• Flexibilidad horaria y ganas de aportar ideas, mejorar procesos y crecer junto al proyecto.

Beneficios

• Oportunidad de liderar un equipo en un entorno dinámico y en crecimiento.
• Ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Salario competitivo acorde a la experiencia.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.

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