Jefe/a de cocina

Derichebourg Multiservices; Madrid; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Formación continua

Beneficios sociales

Desarrollo profesional

Job summary

Serunion, líder en restauración colectiva, busca un/a Jefe/a de cocina de colectividades para unirse a sus centros. El/la candidato/a ideal trabajará con el equipo de cocina, implementando fichas técnicas y buenas prácticas, y garantizará menús y dietas adaptadas.

Se exige formación en hostelería y experiencia en hostelería/colectividades; se valoran 2–3 años en funciones similares. Jornada completa y salario según convenio de colectividades./

Qualifications

• Formación en Hostelería: Técnico Superior en Restauración o Técnico en Cocina.
• Experiencia en sector hostelería, colectividades, restauración o afines.
• Se valora 2–3 años de experiencia en funciones similares.
• Persona resolutiva y con capacidad de comunicación.

Responsibilities

• Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de menús y fichas técnicas, implementar buenas prácticas.
• Elaborar menús y dietas adaptadas.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar organización y flujo de trabajo.
• Supervisar inventario, realizar pedidos y gestionar recepción de materia prima y stock.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria – APPCC.
• Capacitar a nuevos miembros del equipo en prácticas y procedimientos.
• Gestión del equipo de cocina y comunicación con el cliente para servicio.

Job description

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos en busca del mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, esta oferta es perfecta para ti.

Buscamos un/a Jefe/a de cocina de colectividades para unirse a uno de nuestros centros. El/a candidato/a ideal trabajará de la mano del equipo de cocina, poniendo en práctica sus conocimientos culinarios y ayudando en la preparación y elaboración de la producción. Deberá cumplir con las normas de seguridad alimentaria y de higiene y mantener un ambiente de trabajo agradable y productivo.

Datos de la posición

• Jornada completa de 40hrs semanales.
• Horario: mañana y/o tarde según cuadrante – de lunes a viernes.
• Salario según convenio de colectividades.
• Oportunidad de trabajar en un equipo colaborativo y dinámico.
• Formar parte de una compañía líder que valora y recompensa el esfuerzo y dedicación de sus trabajadores/as: plan de formación continua, beneficios sociales, desarrollo profesional.

Funciones del puesto

• Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
• Elaborar los menús y las dietas adaptadas.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una correcta organización y flujo de trabajo.
• Supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando pedidos cuando sea necesario. Recepción de materia prima, albaranes y seguimiento del stock.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria – registro APPCC.
• Capacitar a nuevos miembros del equipo en las prácticas de cocina y procedimientos de la empresa.
• Gestión del equipo de cocina y comunicación con el cliente para garantizar el mejor servicio.

Queremos que tu experiencia sea ágil, clara y humana. Para ello, algunas fases del proceso de selección pueden apoyarse en herramientas de Inteligencia Artificial (IA) con revisión y decisión humana. Incluso, podrías recibir un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI, nuestro/a asistente virtual generado con IA, a lo largo del proceso de selección.

Requisitos

• Formación preferiblemente en Hostelería: Técnico Superior en Restauración o Técnico en Cocina.
• Experiencia demostrable en sector hostelería, colectividades, restauración o afines.
• Se valora disponer de 2 – 3 años de experiencia en funciones similares.
• Persona resolutiva y con capacidad de comunicación.