Jefe/a de Cocina

La Burguesería; Sabadell; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Incentivos por objetivos

Descanso semanal 2,5 días

Formación continua

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

La Burguesería en Sabadell busca una persona apasionada para liderar la operación diaria de la cocina, garantizando que cada hamburguesa salga perfecta y puntual, manteniendo la calidad y consistencia del producto. Integrará un equipo de parrilleros/cocineros, gestionará stock y control de costes, cumplirá las fichas técnicas y normas APPCC, y asesorará en formación.

Ofrecemos contrato indefinido a jornada completa, salario competitivo con incentivos por objetivos, dos días y medio de descanso

Formación

• Experiencia mínima de 2–3 años en roles de responsabilidad en Casual Dining o Fast Good.
• Dominio de la parrilla y gestión de costes (escandallos).
• Capacidad para trabajar bajo presión y liderazgo resolutivo.
• Atención al detalle y cumplimiento de fichas técnicas y recetas.

Responsabilidades

• Gestionar el servicio asegurando calidad y rapidez.
• Control de stock: pedidos, elaboraciones, inventarios y merma.
• Liderar y formar parrilleros/cocineros.
• Asegurar fichas técnicas y recetas para consistencia del producto.
• Cumplir normas APPCC y políticas internas.

Conocimientos

Parrilla

Gestión de costes

Inventario

Liderazgo

Presión de trabajo

Descripción del empleo

Estamos buscando a una persona apasionada que lidere la operación diaria de la cocina, garantizando que cada hamburguesa salga perfecta y puntual.

Responsabilidades Principales

• Gestión del servicio asegurando la calidad y rapidez.
• Control de Stock: Realizar pedidos a proveedores, gestionar elaboraciones, controlar inventarios y minimizar la merma de producto fresco.
• Liderazgo de Equipo: Reclutamiento y formación del equipo de parrilleros/cocineros manteniendo la motivación del grupo.
• Estandarización: Asegurar que se respeten las fichas técnicas y recetas (gramajes, puntos de carne, montajes) para que el producto sea idéntico cada día.
• Higiene (APPCC): Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria y limpieza, así como las políticas internas de la organización.

Requisitos Clave

• Experiencia: Mínimo 2-3 años en puestos de responsabilidad en conceptos de Casual Dinning o Fast Good.
• Habilidades Técnicas: Dominio de la parrilla, gestión de costes (escandallos) así como herramientas de inventario.
• Otras habilidades: Capacidad para trabajar bajo alta presión, liderazgo resolutivo y atención al detalle.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido a jornada completa.
• Salario competitivo + incentivos por objetivos.
• Dos días y medio de descanso semanales garantizados.
• Formación continua y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.
• Un ambiente de trabajo profesional en un proyecto sólido