Gerente de Restaurante casual

Mystery Project; Murcia; Vor Ort; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contrato indefinido

Jornada completa (40 h/semana)

Incentivos por KPI

Formación y desarrollo profesional

Teléfono móvil corporativo

Compensación de festivos trabajados

Zusammenfassung

Mystery Project en Murcia busca un Gerente de Restaurante para dirigir la operación de un concepto casual, con foco en la experiencia del cliente y la rentabilidad. Liderarás sala y cocina, gestionarás personnel y asegurarás estándares de calidad.

La posición es indefinida, a jornada completa, con incentivos por cumplimiento de objetivos y KPIs. Se ofrece desarrollo profesional, herramientas digitales y móvil corporativo para facilitar la gestión diaria.

Qualifikationen

• Experiencia en gestión de restaurantes, especialmente en conceptos casual.
• Capacidad para liderar equipos y gestionar operaciones diarias.
• Conocimiento de indicadores clave de negocio (ventas, coste, productividad).

Aufgaben

• Liderar y coordinar el equipo de sala y cocina para un servicio de alta calidad.
• Supervisar la operativa diaria y garantizar fluidez del servicio.
• Organizar cuadrantes, turnos, vacaciones y necesidades de personal.
• Formar y acompañar al equipo para su desarrollo profesional.
• Analizar ventas, ticket medio y principales KPIs del negocio.
• Gestionar aprovisionamientos, inventarios y control de producto.
• Identificar oportunidades de mejora para aumentar rentabilidad.
• Resolver incidencias con enfoque al cliente.
• Asegurar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con la dirección para alcanzar objetivos comerciales y operativos.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Conocimientos de indicadores de gestão

Herramientas digitales de gestión

Disponibilidad de fines de semana

Jobbeschreibung

Restaurant Manager | Gerente de Restaurante Casual

Murcia | Contrato indefinido | Jornada completa

¿Te apasiona la restauración y disfrutas liderando equipos, gestionando operaciones y haciendo crecer un negocio?

Buscamos un/a Gerente de Restaurante para asumir la dirección operativa de un establecimiento de restauración casual, con un concepto gastronómico dinámico, ambiente informal y una clara orientación a la experiencia del cliente.

Queremos incorporar a una persona con liderazgo, iniciativa y visión de negocio. Un/a profesional que sepa combinar la gestión de personas, el control de resultados y la excelencia en el servicio.

Buscamos mucho más que un responsable de restaurante: queremos a alguien capaz de hacer que las cosas sucedan.

¿Cuál será tu misión?

Liderar el funcionamiento integral del restaurante, garantizando una operativa eficiente, un equipo motivado y una experiencia de cliente que invite a volver.

Tendrás autonomía para organizar el día a día del establecimiento, impulsar mejoras y trabajar sobre los principales indicadores de rentabilidad y calidad.

¿Qué harás en tu día a día?

• Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de sala y cocina, fomentando un entorno de trabajo positivo y orientado a resultados.
• Supervisar la operativa diaria y garantizar la fluidez del servicio.
• Organizar cuadrantes, turnos, vacaciones y necesidades de personal.
• Seleccionar, formar y acompañar al equipo para impulsar su desarrollo profesional.
• Analizar las ventas, el ticket medio, los costes operativos y los principales indicadores del negocio.
• Gestionar aprovisionamientos, inventarios, pedidos, mermas y control de producto.
• Identificar oportunidades de mejora para optimizar procesos y aumentar la rentabilidad.
• Resolver incidencias con agilidad, criterio y orientación al cliente.
• Garantizar los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y atención.
• Colaborar con la dirección en la consecución de los objetivos comerciales y operativos.

¿Qué perfil buscamos?

Nos gustaría conocer a profesionales con experiencia en la gestión de restaurantes, especialmente en conceptos de restauración casual, organizada o de alto volumen de actividad.

Valoraremos:

• Experiencia consolidada en restauración, preferiblemente con al menos 5 años de trayectoria profesional.
• Experiencia como Gerente, Restaurant Manager, Encargado/a General o Responsable de Restaurante.
• Capacidad demostrada para gestionar, motivar y desarrollar equipos.
• Conocimiento de los principales indicadores de gestión: ventas, productividad, costes, inventarios y rentabilidad.
• Habilidades organizativas, capacidad de decisión y orientación a soluciones.
• Manejo de herramientas digitales de gestión y conocimientos básicos de ofimática.
• Disponibilidad para trabajar en horarios propios de restauración, incluidos fines de semana.
• Pero, sobre todo, buscamos actitud: liderazgo cercano, energía, compromiso, sentido de la responsabilidad y capacidad para transmitir entusiasmo al equipo.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido y proyecto profesional estable.
• Jornada completa de 40 horas semanales.
• Una posición con responsabilidad real sobre la operativa y los resultados del restaurante.
• Incentivos variables vinculados al cumplimiento de objetivos y KPIs.
• Formación práctica, acompañamiento y oportunidades de desarrollo profesional.
• Herramientas digitales que facilitan la organización y el seguimiento del negocio.
• Teléfono móvil corporativo.
• Compensación de festivos trabajados mediante días adicionales de descanso, conforme a las condiciones establecidas.
• Un entorno dinámico donde las ideas, la iniciativa y la implicación tienen un papel protagonista.

¿Por qué puede interesarte este proyecto?

Porque tendrás la oportunidad de gestionar un restaurante con actividad, liderar un equipo y participar directamente en la evolución de sus resultados.

Es una oportunidad especialmente interesante para profesionales que disfrutan estando cerca de la operativa, tomando decisiones y viendo el impacto de su trabajo en el equipo, los clientes y el negocio.

Si la restauración es tu sector, liderar personas es tu fortaleza y te motiva asumir retos de gestión, queremos conocerte.