F&B Manager (Menorca)

Grupo Moga; Ciudadela; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato fijo discontinuo por temporad

Manutención

Alojamiento

Proyecto de gran volumen

Crecimiento profesional

Descripción de la vacante

Grupo Moga en Ciutadella de Menorca busca un/a F&B Manager para uno de sus proyectos gastronómicos de referencia. Será la máxima autoridad en la gestión operativa, liderando al equipo y asegurando una experiencia excepcional para los clientes conforme a los estándares del grupo.

Se requiere experiencia en roles de responsabilidad en F&B, capacidad de planificar turnos y costes, y habilidades de comunicación en español e inglés.

Formación

• Experiencia en puestos de responsabilidad dentro de F&B, restauración o gestión de sala.
• Experiencia liderando equipos numerosos y gestionando servicios de alta intensidad.
• Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés; otros idiomas valorados.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar la operativa diaria, garantizando un servicio excelente y eficiente.
• Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal.
• Supervisar el cumplimiento de protocolos de servicio y estándares de calidad.
• Planificar organización de turnos y dimensionamiento de equipos según el volumen de servicio.
• Gestionar incidencias y asegurar respuesta rápida durante el servicio.
• Coordinar comunicación entre sala, cocina y departamentos para un funcionamiento ágil.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Gestión operativa

Comunicación

Atención al cliente

Análisis de costes

Herramientas

TPV

Sistemas de gestión

Reservas

Descripción del empleo

En Grupo Moga buscamos incorporar un/a F&B Manager para uno de nuestros proyectos gastronómicos de referencia en Ciutadella de Menorca.. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a un establecimiento singular, ubicado en un entorno emblemático , con un consolidado concepto de gastronomía mediterránea . Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito.

Si te apasiona la hostelería, el liderazgo de equipos y los retos que supone gestionar una propuesta de gran actividad, ¡queremos conocerte!

Funciones principales

• Dirigir y coordinar la operativa diaria, garantizando un servicio excelente y eficiente.
• Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo.
• Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio.
• Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio.
• Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado.
• Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente.
• Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala.
• Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.
• Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos.

Qué ofrecemos

• Contrato fijo discontinuo con una duración aproximada de 9 meses por temporada.
• Manutención y posibilidad de alojamiento.
• Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos con mayor volumen de actividad del grupo.
• Liderar un equipo consolidado dentro de un restaurante de gran capacidad y alta demanda diaria.
• Buen ambiente de trabajo y apoyo constante por parte de la dirección del grupo.
• Formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional.

En Grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un entorno inclusivo para todos/as los/as candidatos/as.

Requisitos:

• Experiencia demostrable en posiciones de responsabilidad dentro del área de F&B, restauración o gestión de sala.
• Experiencia liderando equipos numerosos y gestionando servicios de alta intensidad.
• Excelente comunicación oral y escrita en español e inglés; se valorarán muy positivamente otros idiomas como francés o alemán.
• Elevada capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Amplios conocimientos de protocolos de servicio, gestión de sala y experiencia de cliente.
• Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión de restauración (TPV, reservas y software de gestión).
• Capacidad analítica para la gestión de costes, productividad y optimización de recursos.
• Habilidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad y atención.
• Orientación al cliente, compromiso, iniciativa y capacidad para resolver incidencias con rapidez y eficacia.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.