F&B Leader: Drive Profit, Innovation & Team Excellence

Meliá Hotels International; Islas Baleares; Presencial; EUR 45 000 - 75 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Melia Hotels International busca un/a Supervisor/a de Alimentos y Bebidas para supervisar la rentabilidad del área en el hotel. Serás responsable de planificar, ejecutar y adaptar las estrategias de producto, servicio y gestión de equipos en cocina y puntos de venta de F&B.

La posición exige al menos 3 años de experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas, dominio de herramientas de análisis económico y del Paquete Office, y capacidad de liderazgo para coordinar a equipos y proveedores.

Qualificações

• Experiencia mínima de 3 años en puestos similares en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Dominio de Paquete Office y herramientas de análisis económico.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a resultados y objetivos económicos.
• Conocimientos de operativa hotelera en servicios.

Responsabilidades

• Implementar la estrategia de F&B acorde a estándares y dirección culinaria.
• Gestionar la rentabilidad del área y presupuestos.
• Supervisar operación de bares y restaurantes del hotel.
• Coordinar ejecución de la oferta de bebidas y servicio estándar.
• Realizar seguimiento del P&L y proponer acciones correctivas.
• Definir estrategia de marketing y relaciones públicas de F&B.

Conhecimentos

Liderazgo

Gestión de equipos

Análisis de P&L

Orientación a resultados

Planificación

Proactividad

Comunicación

Office

Tendencias gastronómicas

Ferramentas

Office

Herramientas de análisis

Descrição da oferta de emprego

Melia Hotels International busca un/a Supervisor/a de Alimentos y Bebidas para supervisar la rentabilidad del área en el hotel. Serás responsable de planificar, ejecutar y adaptar las estrategias de producto, servicio y gestión de equipos en cocina y puntos de venta de F&B.

La posición exige al menos 3 años de experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas, dominio de herramientas de análisis económico y del Paquete Office, y capacidad de liderazgo para coordinar a equipos y proveedores.