F&B Group Reservations Manager

Puente Romano; Málaga; Presencial; EUR 70.000 - 100.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Puente Romano, hotel de lujo en la Costa del Sol, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas experimentado para supervisar operaciones de restaurantes, bares, room service y banquetes.

El candidato ideal tiene al menos 5 años de experiencia en hoteles de lujo, dominio de APPCC y fuerte capacidad analítica y financiera. Residencia en Málaga o disposición a trasladarse se valorará.

Formación

• Título universitario en Hostelería, Administración de Empresas o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años en gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo o establecimientos similares.
• Sólido conocimiento de operaciones de restaurantes, bares, banquetes y servicio de habitaciones.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y desarrollo de personal.
• Fuerte capacidad analítica y financiera, con experiencia en presupuestos y control de costes.
• Conocimiento de APPCC y legislación laboral.
• Dominio del español e inglés; otros idiomas son una ventaja.
• Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico.
• Residencia en Málaga o disponibilidad para reubicarse.

Responsabilidades

• Supervisar operaciones de alimentos y bebidas en restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos.
• Desarrollar e implementar estrategias para aumentar rentabilidad y cuota de mercado.
• Gestionar presupuestos de F&B, previsiones de ventas y control de costes de alimentos y mano de obra.
• Asegurar coherencia y calidad de menús, bebidas y servicios en todos los puntos de venta.
• Contratar, formar, motivar y supervisar al personal de F&B.
• Garantizar cumplimiento de higiene, seguridad alimentaria y licencias.
• Colaborar con marketing y ventas para promociones y eventos.
• Mantenerse al día de tendencias y competencia.
• Gestionar relaciones con proveedores y negociar contratos.
• Supervisar la experiencia del cliente y resolver incidencias.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Desarrollo de personal

Análisis financiero

Presupuestos

Control de costes

Higiene y seguridad alimentaria (APPCC

Comunicación

Inglés y español

Educación

Título universitario en Hostelería/Administración de Empresas

Descripción del empleo

Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B Manager) - Hotel de Lujo

Nuestro cliente, un prestigioso hotel de cinco estrellas en la Costa del Sol, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B Manager) experimentado y dinámico para supervisar todas las operaciones de gastronomía del hotel. Esta posición clave es responsable de maximizar los ingresos, controlar los costes y garantizar una experiencia excepcional para los huéspedes en nuestros restaurantes, bares, servicio de habitaciones y banquetes. El candidato ideal debe poseer una profunda comprensión de la industria hotelera, habilidades de liderazgo excepcionales y una probada trayectoria en la gestión de múltiples puntos de venta de alimentos y bebidas a un alto nivel.

• Supervisar y dirigir todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones, banquetes y eventos.
• Desarrollar e implementar estrategias para aumentar la rentabilidad y la cuota de mercado.
• Gestionar los presupuestos de F&B, incluyendo previsiones de ventas, control de costes de alimentos y mano de obra.
• Asegurar la coherencia y calidad de los menús, bebidas y servicios ofrecidos en todos los puntos de venta.
• Contratar, formar, motivar y supervisar al personal de F&B, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y licencias.
• Colaborar con el equipo de marketing y ventas para desarrollar promociones y eventos especiales.
• Mantenerse al día de las tendencias de la industria y la competencia.
• Gestionar las relaciones con proveedores y negociar contratos.
• Supervisar la experiencia del cliente, resolviendo incidencias y buscando la mejora continua.
• Título universitario en Hostelería, Administración de Empresas o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años en un puesto de gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo o establecimientos similares.
• Sólido conocimiento de las operaciones de restaurantes, bares, banquetes y servicio de habitaciones.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y desarrollo de personal.
• Fuerte capacidad analítica y financiera, con experiencia en presupuestos y control de costes.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y legislación laboral.
• Habilidades de comunicación y relaciones interpersonales excepcionales.
• Dominio del español e inglés; otros idiomas son una ventaja.
• Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico.
• Residencia en Málaga o disponibilidad para reubicarse.

Nuestro cliente ofrece la oportunidad de liderar las operaciones de alimentos y bebidas en uno de los hoteles más emblemáticos de la Costa del Sol. Se proporcionará un salario altamente competitivo, un paquete de beneficios completo y un entorno de trabajo estimulante. Tendrá la oportunidad de influir significativamente en la reputación del hotel y en la experiencia de sus huéspedes. Se ofrecen excelentes oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una reconocida cadena hotelera. Únase a un equipo de profesionales dedicados y contribuya al éxito continuo de un establecimiento de lujo en la hermosa provincia de Andalucía .