Executive Chef

Areas; Esplugues de Llobregat; Presencial; EUR 70.000 - 90.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Teletrabajo semanal

Jornada intensiva: viernes, julio y 8

Descripción de la vacante

Areas, líder mundial en restauración para viajeros, busca un Executive Chef para el equipo I+D en Esplugues de Llobregat. Coordinarás la oferta culinaria para Tierra, supervisando equipos y asegurando la implantación de la oferta gastronómica.

Se exige más de 10 años en cocina, 5 años como Executive Chef, estudios culinarios y liderazgo; se valoran SAP, Excel e inglés. Ofrecen teletrabajo semanal, jornada intensiva los viernes y formación continua.

Formación

• Más de 10 años de experiencia en cocina.
• Experiencia mínima de 5 años como Executive Chef.
• Estudios en Ciencias Culinarias y Gastronómicas.
• Capacidad de liderazgo, comunicación e influencia.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Conocimiento y experiencia en escandallos, SAP o sistemas para la consolidación de datos económicos.
• Muy buen nivel de Excel.
• Valorable nivel intermedio de inglés.

Responsabilidades

• Asegurar la implantación de la oferta gastronómica.
• Elevar la experiencia cliente.
• Creación de fichas técnicas y recetas (cotizaciones, gestión de producto).
• Proponer nuevas técnicas culinarias y equipos de cocina.
• Apoyo I+D de proveedores.
• Formación y apoyo operacional en aperturas y eventos.
• Resolución de incidencias mercado (sustitutos y dudas de procesos).

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Excel

Inglés (intermedio)

SAP

Gestión de costes / escandallos

Educación

Títulos en Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Herramientas

SAP

Sistemas de consolidación de datos

Descripción del empleo

Areas, uno de los líderes mundiales en restauración en el mundo de los viajes, con más de 24.000 empleados, recibe cada año 350 millones de clientes en sus más de 2.200 establecimientos en 11 países de Europa y América.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Executive Chef para incorporarse en el equipo I+D en nuestras oficinas de Esplugues de Llobregat.
En dependencia del Gerente de Food&Beverage e I+D, tu misión será co-liderar la oferta culinaria del mercado de Tierra (estaciones de trenes, areas de servicios, centros feriales).
Orientamos la búsqueda a una persona autónoma, proactiva, que le apasione la cocina y con capacidad de gestionar equipos.

Principales Funciones y Responsabilidades

• Asegurar la implantación de la oferta gastronómica.
• Elevar la experiencia cliente.
• Creación de Fts y recetas (Cotizaciones, gestión altas de producto etc).
• Proponer nuevas técnicas culinarias y equipos de cocina.
• Apoyo I&D de proveedores.
• Formación y apoyo operacional en aperturas y eventos (Rutas por mercados, organización calendarios y visitas de producto).
• Resolución incidencias mercado (productos sustitutos de ausencia de pedidos, dudas en los procesos de elaboración, coordinación operaciones etc).

¿QUÉ TE OFRECE AREAS?

• Oportunidad de desarrollar tu carrera trabajando con un equipo multidisciplinar y con excelente ambiente laboral.
• Retribución competitiva.
• Flexibilidad horaria.
• Un día de teletrabajo por semana. Jornada intensiva todos los viernes y los meses julio y agosto.
• Plan de formación individual.

Areas apuesta por una organización equilibrada desde el punto de vista de género, comprometida socialmente y que constituya en la medida de lo posible el fiel reflejo del entorno comunitario al que sirve. Nuestra política de igualdad, diversidad e inclusión tiene en consideración a todas las personas, desde el proceso de atracción hasta el desarrollo profesional, independientemente de su género, nacionalidad, raza, creencia, tendencia sexual y/o discapacidad.

Requisitos mínimos

• Contar con más de diez años de experiencia en cocina.
• Experiencia mínima de 5 años como Executive Chef.
• Imprescindible estudios en Ciencias Culinarias y Gastronómicas.
• Capacidad de liderazgo, comunicación e influencia.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Conocimiento y experiencia en escandallos, SAP o sistema para la consolidación de datos económicos.
• Muy buen nivel de Excel.
• Valorable nivel intermedio de inglés.