Encargado de restaurante

mune; Madrid; Presencial; EUR 28.000 - 38.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

En Restaurante Libanes, gestionado por mune, buscamos un/a Encargado/a de Restaurante para liderar el día a día del local, supervisando el equipo de sala y garantizando una experiencia de cliente acorde a la marca.

Se requiere experiencia 3-4 años, capacidad para interpretar informes de costes y disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos; se valorará inglés.

Formación

• Experiencia previa como jefe/a de sala o similar (3–4 años).
• Capacidad para interpretar informes de costes y detectar desviaciones.
• Experiencia liderando equipos de forma autónoma sin supervisión constante.
• Se valorará experiencia en restaurantes de concepto casual/upscale.
• Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos.
• Nivel de inglés valorado.

Responsabilidades

• Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio.
• Gestión de turnos, horarios y formación del personal.
• Control de pedidos y proveedores dentro de los límites establecidos.
• Seguimiento de costes (food cost, coste de personal) y reporte de desviaciones.
• Resolución de incidencias en sala y atención a clientes.
• Mantener los estándares de servicio y la experiencia de marca.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Planificación de turnos

Atención a clientes

Descripción del empleo

Buscamos un/a Encargado/a de Restaurante con experiencia para liderar el día a día del local.. . .

Funciones

• Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio.
• Gestión de turnos, horarios y formación del personal.
• Control de pedidos y proveedores dentro de los límites establecidos.
• Seguimiento de costes (food cost, coste de personal) y reporte de desviaciones.
• Resolución de incidencias en sala y atención a clientes.
• Mantener los estándares de servicio y la experiencia de marca.

Requisitos

• Mínimo 3-4 años de experiencia como jefe/a de sala, encargado/a o puesto similar.
• Capacidad para interpretar informes de costes y detectar desviaciones (no se requiere gestión de P&L).
• Experiencia liderando equipos de forma autónoma, sin necesidad de supervisión constante.
• Se valorará experiencia previa en restaurantes de concepto similar (casual/upscale).
• Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos.
• Se valorará nivel de inglés

Experience: Not required
Employment: Full-time

About mune:

Restaurante Libanes