Encargado/a

El Viso Restauración y Gestión SL; Madrid; Presencial; EUR 19.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario bruto mensual

Propinas aparte

Horas extra aparte

Dos días libres a la semana

Variable por facturación

Incorporación inmediata

Buen ambiente laboral

Oportunidad de crecimiento

Integración en grupo de restauración

Descripción de la vacante

El Viso Restauración y Gestión SL en Madrid busca un/a Encargado/a de local para coordinar la operativa diaria y liderar el equipo de sala, asegurando un servicio ágil y de alta calidad en un entorno de alta demanda.

Se valora experiencia como encargado/a de local, maître o jefe de sala, con habilidad para gestionar reservas, caja e inventarios, y con fuerte foco en satisfacción del cliente. Incorporación inmediata y oportunidades de crecimiento.

Formación

• Experiencia sólida en sala y atención al cliente, preferiblemente en restaurantes, bares, cervecerías, tabernas o tapas.
• Haber trabajado como encargado/a de local, jefe/a de sala o maître o similar.
• Experiencia gestionando equipos y organizando servicios con alto volumen de trabajo.
• Capacidad para mantener un servicio ágil, ordenado y constante en momentos de máxima actividad.
• Liderazgo natural y capacidad para motivar, organizar y exigir al equipo.
• Orientación al cliente y capacidad para resolver incidencias de forma rápida y profesional.
• Conocimientos de operativa de sala: reservas, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de stock.
• Persona organizada, resolutiva, responsable e iniciativa propia.
• Buena capacidad de comunicación y coordinación con cocina y dirección.
• Compromiso, puntualidad y mentalidad de equipo.
• Permiso de trabajo y documentación en regla.

Responsabilidades

• Liderar la operativa diaria del establecimiento y coordinar al equipo de sala.
• Organizar turnos, aperturas, cierres y distribución de personal durante los servicios.
• Dirigir servicios de alta intensidad, asegurando rapidez, orden y buena atención al cliente.
• Supervisar el cumplimiento de protocolos y estándares de servicio del grupo.
• Formar, acompañar y motivar al equipo de sala.
• Coordinarse con cocina para garantizar tiempos de servicio óptimos.
• Gestionar reservas, distribución de mesas y posibles incidencias con clientes.
• Supervisar apertura y cierre de caja y procedimientos internos.
• Controlar pedidos, inventarios y stock de bebidas y material de sala.
• Garantizar orden, limpieza e imagen adecuada del local.
• Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en organización y servicio.
• Hacer seguimiento de ventas, costes y principales indicadores y reportar al gerente del grupo.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Organización de sala

Comunicación

Descripción del empleo

Encargado/a de local . . Grupo de restauración consolidado en Madrid busca incorporar encargado/a de local para uno de sus locales en zona Bernabéu.. . Buscamos una persona con experiencia sólida en sala, acostumbrada a trabajar con altos volúmenes de clientes, capaz de liderar equipos y garantizar un servicio ágil, organizado y cercano.. . La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria del establecimiento, liderar al equipo de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad del grupo. Reportará directamente al gerente del grupo. . . Valoramos perfiles con experiencia como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître o segundo/a de sala que quieran incorporarse a un proyecto estable, con posibilidades reales de crecimiento dentro de una empresa en expansión.. .

Requisitos

• Experiencia sólida en sala y atención al cliente, preferiblemente en restaurantes, bares, cervecerías, tabernas actuales o conceptos de tapas y raciones..
• Haber trabajado como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître, segundo/a de sala o en un puesto de responsabilidad similar..
• Experiencia gestionando equipos y organizando servicios con un alto volumen de trabajo..
• Capacidad para mantener un servicio ágil, ordenado y constante en momentos de máxima actividad..
• Liderazgo natural y capacidad para motivar, organizar y exigir al equipo..
• Orientación al cliente y capacidad para resolver incidencias de forma rápida y profesional..
• Conocimientos de operativa de sala, gestión de reservas, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de stock..
• Persona organizada, resolutiva, responsable y con iniciativa..
• Buena capacidad de comunicación y coordinación con cocina y dirección..
• Compromiso, puntualidad y mentalidad de equipo..
• Permiso de trabajo y documentación en regla..

Funciones principales

• Liderar la operativa diaria del establecimiento y coordinar al equipo de sala..
• Organizar los turnos, las aperturas, los cierres y la distribución del personal durante los servicios..
• Dirigir servicios de alta intensidad, asegurando rapidez, orden y una buena atención al cliente..
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos y estándares de servicio establecidos por el grupo..
• Formar, acompañar y motivar al equipo de sala..
• Coordinarse con cocina para garantizar buenos tiempos de servicio y una operativa fluida..
• Gestionar reservas, distribución de mesas y posibles incidencias con clientes..
• Supervisar la apertura y el cierre de caja, así como los procedimientos internos del establecimiento..
• Controlar pedidos, inventarios y stock de bebidas y material de sala..
• Garantizar el orden, la limpieza y la correcta imagen del local..
• Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en la organización y el servicio..
• Hacer seguimiento de las ventas, los costes y los principales indicadores del establecimiento..
• Informar de la evolución del local y reportar directamente al gerente del grupo.. .

Ofrecemos

• Salario bruto mensual: 2.000 €.
• Propinas aparte.
• Horas extra aparte.
• Dos días libres a la semana.
• Variable sobre facturación si se consolida la posición.
• Incorporación inmediata..
• Buen ambiente laboral..
• Equipo joven y dinámico..
• Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa..
• Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión..
• Oportunidad de liderar la sala y la operativa diaria de una nueva apertura desde el inicio..

Ubicación

Zona Bernabéu – Madrid

Experience: Not required
Employment: Full-time
Schedule: Horario de apertura de 9.00 a 24.00
Salary: €2,000 monthly
Benefits: Propinas , horas extra, variable.
Starting time: Immediate start!

About El Viso Restauración y Gestión SL:

Empresa dedicada al sector del ocio y la restauración en pleno proceso de expansión.