Director/a de Restaurante

Snob; Madrid; In loco; EUR 26.000 - 29.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

2 días libres

Proyecto gastronómico innovador

Desarrollo profesional

Contrato estable

Descrizione del lavoro

SNOB, una marca de pizza gourmet estilo New York, busca un/a Director/a de Operaciones para coordinar y optimizar la operativa de sus tres locales en Madrid. Se valorará experiencia en hostelería, liderazgo de equipos y gestión de costes para mantener estándares de calidad y servicio.

La posición ofrece jornada completa y contrato estable, con desplazamientos entre los tres locales (Salamanca, Bernabéu y Canalejas).

Competenze

• Experiencia previa en gestión operativa de restaurantes o hostelería.
• Experiencia en coordinación de equipos y supervisión de varios locales.
• Conocimientos de escandallos, control de costes y gestión de mermas.
• Manejo de herramientas de gestión de hostelería, especialmente Square, Yurest y Excel.
• Perfil organizado, metódico y capaz de priorizar tareas.

Mansioni

• Supervisión de procedimientos operativos en los tres locales de Madrid.
• Organización de horarios, turnos y descansos del personal.
• Control de costes, mermas y de indicadores clave del negocio.
• Revisión de albaranes, pedidos y gestión de facturación con el software de gestión.
• Garantizar estándares de calidad, limpieza y atención al cliente.

Conoscenze

Leadership

Team coordination

Cost control

Operations management

Problem solving

Strumenti

Square

Yurest

Excel

Descrizione del lavoro

Se busca Director/a de Operaciones – SNOB

Madrid – 3 pizzerías.

En SNOB, nuestra marca de pizza estilo New York gourmet, buscamos un/a Director/a de Operaciones para coordinar y supervisar el funcionamiento de nuestros tres locales en Madrid.. Buscamos un perfil organizado, resolutivo y con visión de negocio, capaz de garantizar que los procedimientos se cumplan, optimizar los recursos y mantener los estándares de calidad y servicio de la marca. Una persona que combine la gestión y el control con una presencia activa en los locales, apoyando al equipo cuando el servicio lo requiera.. .

Ofrecemos

Jornada completa.

2 días libres.

Salario según experiencia y valía.

Contrato estable.

• Incorporación a un proyecto gastronómico innovador y en crecimiento.
• Responsabilidad directa sobre la operativa de 3 establecimientos.
• Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la marca.

Funciones

• Supervisión y seguimiento de los procedimientos operativos en los tres locales..
• Revisión y organización de horarios, turnos y descansos..
• Control de ratios de coste de producto, mermas y otros indicadores clave del negocio..
• Revisión de albaranes, pedidos, recepción de mercancías y posibles desviaciones de factación con nuestro software de gestión..
• Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, producto, limpieza y atención al cliente..
• Coordinación con los encargados de cada local para resolver incidencias y mejorar los resultados..
• Presencia activa en los servicios, especialmente en momentos de mayor actividad o ante necesidades operativas..
• Detección de oportunidades de mejora y puesta en marcha de procedimientos que permitan trabajar de forma más eficiente..
• Responder ante el COO de la compañía..

Requisitos

• Experiencia previa en gestión operativa de restaurantes, pizzerías o negocios de hostelería..
• Experiencia en coordinación de equipos y supervisión de varios establecimientos, valorable..
• Conocimientos de escandallos, control de costes, ratios de personal y gestión de mermas..
• Manejo herramientas de gestión de hostelería. En especial Square, Yurest, y Excel.
• Perfil organizado, metódico, resolutivo y con capacidad para priorizar..
• Liderazgo, iniciativa y buenas habilidades de comunicación..
• Disponibilidad para desplazarse entre los tres locales de Madrid (barrio de Salamanca, Bernabéu y Canalejas) y estar presente en los servicios..

Buscamos a alguien que no se limite a supervisar desde una oficina: una persona que conozca la realidad del servicio y operativa, controle que se cumplen los procedimientos y ayude a que los tres locales funcionen cada día mejor.

Experience

Required

Languages

English – Advanced

Employment

Full-time

Schedule

De lunes a domingo con 2 días libres

Salary

€26,000 – €29,000 yearly

Benefits

Objetivos trimestrales y propinas

About Snob

Somos un nuevo proyecto gastronómico en Madrid, especializado en pizza gourmet elaborada con ingredientes de primera calidad. Nuestro local está ubicado en el barrio de Salamanca y nace con la idea de ofrecer una experiencia diferente

Si te apasiona la hostelería, la gestión y la mejora continua, queremos conocerte.