Director/a de Alimentos y Bebidas: Lidera Experiencia Global

Meliá Hotels International; Granada; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

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Job summary

Melia Hotels International S.A. (Meliá) busca un/a Director(a) de Food & Beverage para dirigir y optimizar la operación F&B del hotel en Granada, asegurando la implementación de estándares, calidad de servicio y rentabilidad del departamento.

Se requiere titulación en Turismo/Gastronomía, mínimo 3 años en roles similares, y experiencia en hoteles 4/5 estrellas. Se valorará inglés avanzado y capacidad de liderazgo y planificación. Beneficios y desarrollo profesional dentro del grupo.

Qualifications

• 3 años mínimo de experiencia en puestos similares.
• Preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Inglés avanzado y dominio de herramientas de gestión.

Responsibilities

• Estrategia y operación: Implantar la estrategia y estándares de F&B en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.
• Resultados económicos: Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad.
• Inversiones y proveedores: Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos.
• Marketing: Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales.
• Personas: Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento.
• Seguridad y prevención: Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección.
• Seguridad alimentaria: Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción.
• Sostenibilidad: Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos.
• Experiencia del cliente: Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente.
• Áreas premium: Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B en áreas The Level.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación

Inglés avanzado

Conocimientos F&B

Education

Titulación universitaria en Turismo y/o Gastronomía

Tools

Paquete Office

Job description

Melia Hotels International S.A. (Meliá) busca un/a Director(a) de Food & Beverage para dirigir y optimizar la operación F&B del hotel en Granada, asegurando la implementación de estándares, calidad de servicio y rentabilidad del departamento.

Se requiere titulación en Turismo/Gastronomía, mínimo 3 años en roles similares, y experiencia en hoteles 4/5 estrellas. Se valorará inglés avanzado y capacidad de liderazgo y planificación. Beneficios y desarrollo profesional dentro del grupo.