Cuiner/a de càtering

Hotel-Restaurant i serveis de càtering.; Gerona; Presencial; EUR 21.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hotel-Restaurant i serveis de càtering busca un Cuiner/a de càtering amb experiència en càtering, banquets o esdeveniments. La funció implica preparar i elaborar plats, gestionar la producció prèvia i assegurar la higiene i la seguretat alimentària en tots els serveis.

El candidat haurà de coordinar-se amb cuina, sala i l'organització, així com adaptar-se als horaris de caps de setmana i festius segons la demanda dels esdeveniments.

Formación

• Experiència prèvia en càtering o esdeveniments.
• Coneixements de tècniques de cuina, conservació i manipulació d'aliments.
• Formació acreditable en higiene i seguretat alimentària.
• Capacitat d’organització i atenció als detalls.
• Treball en equip sota pressió.

Responsabilidades

• Preparar i elaborar plats segons menus i fitxes tècniques establertes.
• Organitzar la producció prèvia de cada servei de càtering.
• Preparar, conservar, transportar i regenerar aliments.
• Participar en muntatge, servei i desmuntatge de la cuina en esdeveniments.
• Controlar les quantitats, les racions i la presentació dels plats.
• Coordinar-se amb equips de cuina, sala i organització.
• Controlar existències i comunicar necessitats de compra.
• Garantir ordre i neteja de la cuina, del material i zona de treball.
• Complir normes d'higiene i seguretat alimentària.
• Adaptar-se als canvis de ritme i a les necessitats dels esdeveniments.

Conocimientos

Experiència en càtering

Tècniques de cuina

Conservació i regeneració d'aliments

Formació en cuina

Higiene i seguretat alimentària

Organització

Treball en equip

Disponibilitat horària

Carnet de conduir

Educación

Formació en higiene i seguretat alimentària

Formació en cuina o restauració

Descripción del empleo

Coneixes algú a qui li pugui interessar?

Funcions i requisits de la vacant Cuiner/a de càtering

• Preparar i elaborar els plats segons els menús i les fitxes tècniques establertes.
• Organitzar la producció prèvia de cada servei de càtering.
• Preparar, conservar, transportar i regenerar correctament els aliments.
• Participar en el muntatge, el servei i el desmuntatge de la cuina als esdeveniments.
• Controlar les quantitats, les racions i la presentació dels plats.
• Coordinar-se amb els equips de cuina, sala i organització.
• Controlar les existències i comunicar les necessitats de compra.
• Garantir l’ordre i la neteja de la cuina, el material i la zona de treball.
• Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i conservació dels aliments.
• Adaptar-se als canvis de ritme i a les necessitats específiques de cada esdeveniment.

Requisits

• Experiència prèvia com a cuiner/a, preferiblement en càtering, banquets o esdeveniments.
• Coneixements de tècniques de cuina, conservació, regeneració i manipulació d’aliments.
• Formació en cuina o restauració, valorable.
• Formació acreditable en higiene i seguretat alimentària.
• Capacitat d’organització, rapidesa i atenció als detalls.
• Capacitat per treballar en equip i sota pressió.
• Responsabilitat, puntualitat i compromís.
• Disponibilitat horària, especialment els caps de setmana, festius i en temporada alta.
• Disponibilitat per desplaçar-se als espais on se celebrin els esdeveniments.
• Carnet de conduir i vehicle propi, valorables.