Cocinero/a - Meliá Barcelona Apolo

Meliá Hotels International; Barcelona; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

En Meliá Hotels International trabajas como cocinero/a, preparas y elaboras comidas de calidad y aseguras una oferta gastronómica equilibrada siguiendo estándares de higiene y seguridad alimentaria. Formarás parte de un equipo, manteniendo la mise en place daily y apoyando la sostenibilidad del hotel.

La posición promueve un entorno de trabajo colaborativo, con oportunidades de desarrollo en una familia global y beneficios como programas de fidelidad y descuentos.

Qualifications

• Formación en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero/a, preferiblemente en hoteles, colectividades, restaurantes o servicios de restauración similares.
• Conocimientos de técnicas culinarias y capacidad para elaborar menús variados, equilibrados y adaptados a diferentes necesidades.
• Conocimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Persona organizada, responsable y proactiva, con atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo.
• Capacidad para gestionar los tiempos de preparación y servicio de forma eficiente, manteniendo la calidad de las elaboraciones.
• Compromiso con el aprovechamiento responsable de los alimentos, el control de costes y la reducción del desperdicio.
• Disponibilidad para trabajar en los turnos establecidos por el servicio, incluidos fines de semana y festivos cuando sea necesario.

Responsibilities

• Preparar y cocinar los platos del menú diario siguiendo las recetas y los estándares de calidad establecidos, garantizando el sabor, la correcta elaboración y una presentación adecuada.
• Colaborar en la planificación y elaboración de menús variados y equilibrados, teniendo en cuenta las necesidades del comedor de personal.
• Organizar y ejecutar la mise en place diaria, asegurando la disponibilidad de ingredientes y materiales necesarios para el servicio.
• Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando las normas de seguridad alimentaria.
• Mantener el orden, la limpieza y la higiene en las instalaciones, equipos y utensilios de cocina, cumpliendo con los protocolos establecidos.
• Trabajar de forma coordinada con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, organizado y de calidad.
• Participar en el control de existencias, la correcta utilización de las materias primas y la reducción del desperdicio alimentario, siguiendo las políticas de sostenibilidad del hotel.
• Contribuir a crear un entorno agradable y acogedor para los colaboradores a través de una oferta culinaria cuidada y un servicio eficiente.

Skills

Experiencia como cocinero/a

Trabajo en equipo

Planificación de menús

Education

Gastronomía / Cocina

Job description

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

¿Cúal será tu misión?

En esta vacante de cocinerx serás responsable de preparar y elaborar comidas de calidad, garantizando una oferta gastronómica equilibrada, variada y adaptada a las necesidades del servicio. Contribuirás a ofrecer una experiencia agradable durante las comidas, manteniendo los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y sostenibilidad establecidos por el hotel.

¿Qué tendrás que hacer?

• Preparar y cocinar los platos del menú diario siguiendo las recetas y los estándares de calidad establecidos, garantizando el sabor, la correcta elaboración y una presentación adecuada.
• Colaborar en la planificación y elaboración de menús variados y equilibrados, teniendo en cuenta las necesidades del comedor de personal.
• Organizar y ejecutar la mise en place diaria, asegurando la disponibilidad de ingredientes y materiales necesarios para el servicio.
• Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando las normas de seguridad alimentaria.
• Mantener el orden, la limpieza y la higiene en las instalaciones, equipos y utensilios de cocina, cumpliendo con los protocolos establecidos.
• Trabajar de forma coordinada con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, organizado y de calidad.
• Participar en el control de existencias, la correcta utilización de las materias primas y la reducción del desperdicio alimentario, siguiendo las políticas de sostenibilidad del hotel.
• Contribuir a crear un entorno agradable y acogedor para los colaboradores a través de una oferta culinaria cuidada y un servicio eficiente.

¿Qué buscamos?

• Formación en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero/a, preferiblemente en hoteles, colectividades, restaurantes o servicios de restauración similares.
• Conocimientos de técnicas culinarias y capacidad para elaborar menús variados, equilibrados y adaptados a diferentes necesidades.
• Conocimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Persona organizada, responsable y proactiva, con atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo.
• Capacidad para gestionar los tiempos de preparación y servicio de forma eficiente, manteniendo la calidad de las elaboraciones.
• Compromiso con el aprovechamiento responsable de los alimentos, el control de costes y la reducción del desperdicio.
• Disponibilidad para trabajar en los turnos establecidos por el servicio, incluidos fines de semana y festivos cuando sea necesario.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.