Cocinero/a Líder de Cocina para Buffet y Carta

Resorts & Hotels España; Mogán; Vor Ort; EUR 24.000 - 30.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Nordic Leisure Travel Group busca cocinero/a para la carta y buffet en sus instalaciones en España. El/la candidato/a repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida, supervisando el progreso y resolviendo dudas del equipo.

Se exige experiencia mínima de 2 años en hostelería y formación específica; se valora conocimiento en control de alérgenos y capacidad de trabajar en equipo.

Qualifikationen

• Mínimo 2 años de experiencia en hostelería.
• Formación en Hostelería (estudios de especialidad).
• Conocimientos en control de alérgenos.

Aufgaben

• Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos.
• Supervisará de cerca el trabajo y aclarará dudas del equipo.
• Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento (APPCC).
• Revisará y controlará el material y utensilios de cocina.
• Gestionará la conservación y aprovechamiento de productos.

Kenntnisse

Alérgenos

Trabajo en equipo

Gastronomía

Ausbildung

Hostelería - Formación

Jobbeschreibung

Nordic Leisure Travel Group busca cocinero/a para la carta y buffet en sus instalaciones en España. El/la candidato/a repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida, supervisando el progreso y resolviendo dudas del equipo.

Se exige experiencia mínima de 2 años en hostelería y formación específica; se valora conocimiento en control de alérgenos y capacidad de trabajar en equipo.