Cocinero/a - Hotels

ALEGRIA Group; Cataluña; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

Alegria Group, reconocido grupo hotelero, busca Cocinero/a para su hotel Alegria Mar Mediterrania, situado en Santa Susanna (Cataluña). Desarrollarás una cocina dinámica, colaborando con el equipo para ofrecer experiencias gastronómicas memorables a huéspedes y eventos especiales.

Trabajarás en un entorno dinámico, con foco en calidad, seguridad alimentaria e innovación de menús, manteniendo altos estándares de higiene y coordinación con sala para asegurar una experiencia integral.

Qualifications

• Experiencia en preparación y elaboración de una amplia variedad de platos.
• Gestión de la partida asignada en cocina y control de la calidad de ingredientes.

Responsibilities

• Preparación y elaboración de una amplia variedad de platos, siguiendo recetas y estándares del grupo.
• Gestión y organización de la partida asignada en la cocina, asegurando eficiencia y orden.
• Supervisión y control de la calidad de los ingredientes y productos, garantizando frescura y cumplimiento de normas.
• Contribución a la planificación y elaboración de menús, incluidas opciones para bufets y eventos especiales.
• Mantenimiento de higiene y limpieza en áreas de trabajo, equipos y utensilios, siguiendo protocolos.
• Colaboración con equipo de cocina y sala para garantizar comunicación y coordinación.
• Control de inventario y reposición de existencias.
• Participación en la mejora continua de procesos y oferta gastronómica del hotel.

Skills

Cocina profesional

Gestión de cocina

Higiene y seguridad alimentaria

Job description

ALEGRIA Group es una reconocida empresa hotelera con una sólida presencia en el territorio español. Nos dedicamos a ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes a través de un servicio excepcional y alojamientos de alta calidad. Actualmente, nos encontramos en búsqueda de un/a Cocinero/a para unirse al equipo de nuestro hotel Alegria Mar Mediterrania, ubicado en la localidad de Santa Susanna.

Como Cocinero/a en Alegria The Place Mariner, serás una pieza clave en la creación de experiencias gastronómicas memorables para nuestros clientes. Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y colaborativo, contribuyendo al éxito de uno de nuestros establecimientos más emblemáticos.

Tus principales tareas incluirán:

• Preparación y elaboración de una amplia variedad de platos, siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos por el grupo.
• Gestión y organización de la partida asignada en la cocina, asegurando la eficiencia y el orden en todo momento.
• Supervisión y control de la calidad de los ingredientes y productos utilizados, garantizando la frescura y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
• Contribución a la planificación y elaboración de menús, incluyendo opciones para bufets y eventos especiales.
• Mantenimiento de un alto nivel de higiene y limpieza en todas las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina, cumpliendo con los protocolos establecidos.
• Colaboración con el equipo de cocina y sala para asegurar una comunicación fluida y una coordinación efectiva.
• Control de inventario y gestión de existencias, informando sobre necesidades de reposición.
• Participación activa en la mejora continua de los procesos y la oferta gastronómica del hotel.