Cocinero/a de Colectividades – Menús para Grupos

Velora; Pravia; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Serunion, empresa de restauración colectiva, busca un/a Cocinero/a de colectividades para un puesto de sustitución. Será responsable de la planificación, preparación y presentación de comidas para grupos grandes, garantizando la calidad y la seguridad alimentaria en todo momento.

Entre sus funciones estará desarrollar elaboraciones, asegurar el cumplimiento de menús y fichas técnicas, implementar buenas prácticas y colaborar con el equipo de cocina para optimizar el flujo de trabajo.

Qualifications

• Experiencia mínima en cocina de colectividades.
• Conocimiento de APPCC y normas de higiene alimentaria.
• Capacidad para gestionar menús y dietas para grupos.

Responsibilities

• Planificar, preparar y presentar comidas para grupos grandes.
• Desarrollar elaboraciones y garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
• Cumplir con menús definidos y fichas técnicas.
• Colaborar con el equipo de cocina para flujo de trabajo.
• Supervisar inventario y realizar pedidos cuando sea necesario.
• Cumplir normativa APPCC y mantener higiene del área.
• Formar a nuevos miembros del equipo.

Skills

Cocina de colectividades

Planificación de menús

Higiene y seguridad alimentaria (APPCC

Trabajo en equipo

Job description

Serunion, empresa de restauración colectiva, busca un/a Cocinero/a de colectividades para un puesto de sustitución. Será responsable de la planificación, preparación y presentación de comidas para grupos grandes, garantizando la calidad y la seguridad alimentaria en todo momento.

Entre sus funciones estará desarrollar elaboraciones, asegurar el cumplimiento de menús y fichas técnicas, implementar buenas prácticas y colaborar con el equipo de cocina para optimizar el flujo de trabajo.