Cocinero/a

Grupomimara; Tardelcuende; On-site; EUR 185,000 - 277,000; Full time

Job summary

Grupomimara en la Residencia Mimara Nuestra Señora del Rosario, Tardelcuende (Soria), busca un/a cocinero/a para cubrir vacaciones del 5 al 22 de mayo.

Responsable del servicio, organización y coordinación de todo el personal de cocina, así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.

Qualifications

• Titulación o habilitación requerida y/o experiencia para funciones según normativa vigente.
• Certificado de manipulación de alimentos obligatorio.
• Capacidad de organización y trabajo en equipo.

Responsibilities

• Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal de cocina, así como de la elaboración y condimentación de las comidas, conforme al menú y regímenes necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.
• Preparar menús según normativa vigente.
• Vigilar dietas y alérgenos, ajustar cantidades según indicaciones del personal médico.
• Montaje de carros con menús elaborados y recepción/almacenaje de alimentos.
• Gestionar pedidos y controlar caducidad y distribución en cámaras frigoríficas.
• Organizar y supervisar limpieza, mantenimiento y orden de instalaciones y utensilios de cocina.

Skills

organización y trabajo en equipo

Job description

Un/a cocinero/a para cubrir vacaciones del 5 al 22 de mayo:

• 40h semanales
• De lunes a sábado
• Horario: de mañana

Lugar

Residencia Mimara Nuestra Señora del Rosario

Tardelcuende, Soria

Descripción del puesto:

Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.

Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:

• Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.
• Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio
• Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
• Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.
• Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
• Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
• Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
• Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
• Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.

Requisitos y competencias requeridas:

• Titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.
• Obligatorio Certificado de manipulación de alimentos.
• Capacidad de organización y de trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato temporal

Duración del contrato: 17 días

Horario: Turno de mañana

Licencia/Certificación: Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista 05/05/2023