Cocinero/a, temporal, RESIDENCIA MIRASIERRA

Grupo 5; Comunidad de Madrid; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Plan de retribución flexible (ticket)

Plan de bienestar emocional

Formación continua

Posibilidad de crecimiento

Résumé du poste

Grupo 5 busca un/a Cocinero/a para su centro RESIDENCIA MIRASIERRA en Madrid. Se requiere formación profesional en Cocina y carné de manipulación de alimentos, con experiencia en cocina colectiva y capacidad para trabajar en equipo dentro de un entorno sociosanitario.

Se valorará conocimiento de APPCC y capacidad para adaptar dietas a las necesidades de las personas usuarias. Jornada completa y contrato temporal, con posibilidad de desarrollo profesional en la empresa.

Qualifications

• Formación profesional en Cocina y manipulación de alimentos.
• Experiencia en cocina colectiva, especialmente en centros residenciales o sociosanitarios.
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos (APPCC).

Responsabilités

• Elaborar las comidas diarias para las personas usuarias (comidas, cenas, almuerzo, merienda).
• Limpieza y cuidado de la cocina y despensa.
• Elaborar listas de compra semanales y de materiales de limpieza.
• Control de protocolos APPCC y registro de temperaturas.
• Gestión de proveedores y control de recepción de materiales.
• Colaborar en actividades formativas y planes de mejora del centro.

Connaissances

Cocina colectiva

Autonomía

Trabajo en equipo

Formation

Formación profesional en Cocina

Carné de manipulador de alimentos

Description du poste

Tipo de oferta

Interna

Descripción de la oferta

Grupo 5 es una empresa especializada en la gestión y el desarrollo de servicios sociales y sociosanitarios. Está formada por un equipo de más de 4.700 profesionales que damos atención diariamente a 5.100 personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad social para mejorar su bienestar y calidad de vida. Damos atención en más de 150 centros y servicios en las áreas de salud mental, neurorrehabilitación, mayores, dependencia, emergencias sociales, personas sin hogar, protección a la infancia y educación social. Actualmente, estamos buscando un/aCocinero/apara que se incorpore en nuestro centra RESIDENCIA MIRASIERRA, ubicada en Madrid.

¿QUÉ HARÁS EN TU DÍA A DÍA?

• Elaboración de las comidas necesarias durante el día para las personas usuarias (comida, cena, almuerzo y merienda, en su caso)
• Limpieza y cuidado de la zona de cocina y despensa
• Elaboración de listas de la compra semanales de comida
• Elaboración de listas de la compra de materiales de limpieza para cocina
• Seguimiento y control de los protocolos y procedimientos de APPCC
• Realización del pedido y control y registro de la recepción del mismo. Control de almacén y cámaras (inventario).
• Supervisión de los proveedores en relación a todas las necesidades de cocina
• Guardado de muestras de comida diarias
• Tomas de temperatura de las comidas realizadas
• Emplatado de los alimentos en las diferentes comidas diarias y control del gramaje del mismo en base a las fichas técnicas de los platos.
• Colaborar y participar en las actividades formativas internas y externas que se propongan al y desde el centro.
• Contribuir al desarrollo de los planes de mejora que se implementen.
• Identificar déficits en los servicios prestados y cuantas situaciones pudieran significar una mejora para el funcionamiento del proyecto, enmarcados en un contexto de calidad.
• Transmitir al responsable funcional - jerárquico, los obstáculos surgidos en el desarrollo de sus funciones.
• Mantener la debida confidencialidad sobre los datos y la información manejada durante su ejercicio profesional, respecto a las personas con las que se interviene.
• Cualquier otra función que esté recogida en el pliego de condiciones técnicas/administrativas.
• Cualquier otra función que se requiera para garantizar el buen funcionamiento del centro y el bienestar de las personas usuarias en todo momento.
• Participar en el sistema integral de gestión de la compañía.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Titulación requerida: Formación profesional en Cocina - Carné de manipulador de alimentos

Experiencia en cocina colectiva, preferiblemente en centros residenciales o sociosanitarios.

Conocimientos y competencias necesarias:

• - Conocimiento y aplicación de los protocolos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
• - Experiencia en la elaboración y adaptación de dietas según las necesidades de las personas residentes.
• - Manejo adecuado de dietas especiales, modificaciones de textura y restricciones alimentarias.
• - Conocimiento de las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• - Capacidad de organización, autonomía y trabajo en equipo.

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Horario:a definir en función de las necesidades organizativas del centro
• Contrato: temporal
• Jornada: completa
• Salario: según convenio
• Incorporación a empresa en gran expansión y con formación continua
• Posibilidad de beneficiarse del plan de retribución flexible (ticket transporte, ticket restaurante, guardería…etc.), así como del plan de bienestar emocional y apoyo psicológico.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la compañía

En Grupo 5 creemos en el talento de las personas. Por eso, promovemos un entorno de trabajo diverso, inclusivo y basado en la igualdad de oportunidades. Todos nuestros procesos de selección se realizan de forma objetiva y sin discriminación por razón de género, edad, origen, orientación sexual, discapacidad o cualquier otra condición personal o social.