COCINERO/A

EL GOURMET DE JORGE JUAN S.L.; España; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas, referente en alta gastronomía, presenta su proyecto Metrópolis en el corazón de Madrid. Se busca un cocinero para ejecutar platos bajo la supervisión del equipo directivo y garantizar la calidad, emplatado y salida de pases.

La posición implica participación en la mise en place diaria, preparación de ingredientes siguiendo recetas y mantenimiento de la higiene del puesto durante el servicio, colaborando estrechamente con el equipo para asegurar una operación eficiente en un

Responsabilidades

• Cocinar platos bajo la supervisión del Jefe de cocina / 2º Jefe de Cocina / Jefe de partida.
• Garantizar la calidad del producto, el emplatado y la correcta salida de los pases.
• Participar en la mise en place diaria y mantener abastecida la partida en todo momento.
• Pesar, medir, mezclar y preparar los ingredientes según las recetas.
• Asegurarse de limpiar el área de la cocina y las herramientas.
• Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio.
• Colaborar con el resto del equipo para asegurar una operativa fluida y eficiente.

Descripción del empleo

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

• Cocinar platos bajo la supervisión del Jefe de cocina /2ºJefe de Cocina/ Jefe de partida.
• Garantizar la calidad del producto, el emplatado y la correcta salida de los pases.
• Participar en la mise en place diaria y mantener abastecida la partida en todo momento.
• Pesar, medir, mezclar y preparar los ingredientes según las recetas.
• Asegurarse de limpiar el área de la cocina y las herramientas.
• Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio.
• Colaborar con el resto del equipo para asegurar una operativa fluida y eficiente.