Cocinero/a

Abbahoteles; Gijón; On-site; EUR 18,000 - 27,000; Full time

Job summary

ABBA Hoteles Playa Gijón busca un/a cocinero/a talentoso(a) y comprometido(a) para unirse al equipo culinario. El/la candidato/a debe dominar técnicas culinarias y mantener altos estándares de higiene en un entorno hotelero.

Se valorará experiencia previa de al menos 2 años, y formación en Hostelería/Cocina. El puesto es jornada completa en una cadena hotelera de renombre, con oportunidades de desarrollo profesional.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Formación en Hostelería/Cocina será valorada.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos.
• Conocimiento de APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.

Responsibilities

• Elaborar y presentar platos según los estándares de calidad del hotel.
• Preparar los alimentos y organizar la mise en place, asegurando rapidez y eficiencia durante el servicio.
• Controlar existencias y optimizar la conservación de productos para minimizar desperdicio.
• Comunicar necesidades de ingredientes y materiales al superior.
• Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y completar registros.
• Coordinarse con el equipo de cocina y otros departamentos para garantizar el buen funcionamiento del servicio.
• Mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo, equipos y utensilios; gestionar residuos.
• Participar en la creación y mejora de menús según experiencia.

Skills

Técnicas culinarias

Trabajo en equipo

Higiene y seguridad alimentaria

Gestión de mise en place

Education

Formación en Hostelería/Cocina

Job description

ABBA Hoteles Playa Gijón está en la búsqueda de un/a COCINERO/A talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.

• Elaborar y presentar los platos según los estándares de calidad del hotel.
• Preparar los alimentos y organizar la mise en place, asegurando rapidez y eficiencia durante el servicio.
• Controlar las existencias y la conservación de los productos, optimizando su uso y minimizando el desperdicio.
• Comunicar al superior las necesidades de ingredientes y materiales para las preparaciones asignadas.
• Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y completar los registros correspondientes.
• Coordinarse con el equipo de cocina y otros departamentos para garantizar el buen funcionamiento del servicio.
• Mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo, los equipos y los utensilios, y gestionar adecuadamente los residuos.
• Participar en la creación y mejora de los menús, según su nivel de experiencia.
• Jornada Completa.
• Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa de al menos 2 años en un puesto similar.
• Formación en Hostelería/Cocina será valorada.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos
• Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
• Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
• Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
• Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.