CHEF - Jefe/a de Cocina - Granada

Granada Jobs; Granada; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Granada Jobs busca un/a Chef - Jefe/a de Cocina para coordinar la cocina en Granada, diseñar menús y supervisar la elaboración de recetas manteniendo la calidad. Será clave gestionar compras, stocks y costes, así como organizar turnos y formar al equipo en higiene y seguridad.

Se requiere experiencia en cocina profesional y conocimiento de APPCC, con capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de alto rendimiento. Puesto presencial a jornada completa.

Qualifications

• Se exige experiencia como chef o en puestos de responsabilidad en cocina profesional.
• Capacidad para diseñar y adaptar menús y gestionar costes.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y buenas prácticas.

Responsabilités

• Coordinar el funcionamiento diario de la cocina y garantizar la calidad de platos.
• Diseñar menús, supervisar recetas y controlar partidas para consistencia.
• Gestionar pedidos y stocks, optimizar costes sin perder calidad.
• Organizar turnos y formar al personal en higiene y seguridad.

Connaissances

Liderazgo

Organización

Comunicación

Control de costes

APPCC

Seguridad alimentaria

Inglés básico

Formation

Formación en cocina o gastronomía

Description du poste

Descripción del puesto

En el puesto de CHEF - Jefe/a de Cocina en Granada Jobs coordinarás el funcionamiento diario de la cocina, asegurando la correcta ejecución de los servicios y la calidad de cada plato. Te encargarás de diseñar menús, supervisar la elaboración de las recetas y controlar las partidas para garantizar consistencia en sabores, presentación y tiempos de salida. Gestionarás pedidos y stocks, manteniendo una buena relación con proveedores y optimizando costes sin perder calidad. También organizarás los turnos del equipo de cocina, formarás al personal en técnicas y estándares de higiene, y velarás por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Es un puesto de jornada completa, presencial, ubicado en Granada.

Requisitos

• Experiencia demostrable como chef, jefe/a de cocina o puesto de responsabilidad similar en cocina profesional.
• Formación en cocina, gastronomía o similares, y conocimiento actualizado de técnicas culinarias tradicionales y modernas.
• Capacidad para diseñar y adaptar menús, control de escandallos, gestión de costes y aprovechamiento eficiente de producto.
• Aptitudes de liderazgo, organización de equipos, comunicación efectiva y orientación a la mejora continua.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCC, y compromiso con altos estándares de limpieza e higiene.
• Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar varios servicios al día y mantener la calidad en momentos de alta demanda.
• Valorable experiencia en restauración de alto volumen o cocina creativa, manejo de herramientas digitales de gestión y nivel básico de inglés.