Chef de Partida - Cocina de Lujo, Movilidad Global

Barcelo Hotel Group; Ibiza; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Movilidad geográfica

Planes de carrera

Barceló Campus e-learning

Descuentos en hoteles

Seguro de salud

Job summary

Barceló Hotel Group busca un jefe de cocina para coordinar y supervisar la partida, optimizando la organización y la calidad de los platos. Se espera experiencia mínima de dos años en un puesto similar y formación en dirección de cocina o hostelería, con capacidad de trabajar en equipo y cumplir normas sanitarias.

Se valora inglés y movilidad. Ofrecemos oportunidades de desarrollo profesional, formación continua y un entorno de trabajo en hoteles de alta gama.

Qualifications

• Formación en Dirección de Cocina o hostelería y experiencia mínima en puesto similar.
• Se valorará formación en APPCC y grado en Turismo.
• Buen dominio de técnicas de manipulación de alimentos y buenas prácticas

Responsibilities

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Skills

Experiencia en puesto similar

Buena memoria gustativa

Creatividad

Destreza manual

Habilidades de comunicación

Trabajo en equipo

Planificación y organización

Resolución de problemas

Toma de decisiones

Gestión de equipos

Ofimática

Education

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Grado en Turismo

Formación APPCC

Tools

Ofimática

Maquinaria y utensilios de cocina

Job description

Barceló Hotel Group busca un jefe de cocina para coordinar y supervisar la partida, optimizando la organización y la calidad de los platos. Se espera experiencia mínima de dos años en un puesto similar y formación en dirección de cocina o hostelería, con capacidad de trabajar en equipo y cumplir normas sanitarias.

Se valora inglés y movilidad. Ofrecemos oportunidades de desarrollo profesional, formación continua y un entorno de trabajo en hoteles de alta gama.