Chef de Partida - Movilidad y Desarrollo Profesional

Felipe IV S.A.; Valladolid; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Movilidad geográfica

Planes de carrera

Barceló Campus

Descuentos hoteles y viajes

Seguro de salud

Job summary

Barceló Group busca un responsable de cocina para coordinar la partida, supervisar recetas y asegurar la higiene y presentación de platos, siguiendo las normas APPCC y buenas prácticas. Se valorará capacidad de planificación, organización y liderazgo de equipo.

El puesto ofrece movilidad interna dentro de la cadena, desarrollo profesional y programa de formación Barceló Campus, con beneficios para el equipo y descuentos en hoteles y viajes.

Qualifications

• Formación en Dirección de Cocina y/o Hostelería y APPCC.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Inglés deseable.

Responsibilities

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo al cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.

Skills

Planificación

Organización

Trabajo en equipo

Resolución de problemas

Comunicación

Education

Ciclo Formativo Superior en Dirección de Cocina

Grado en Hostelería

Turismo

APPCC

Tools

Ofimática

Maquinaria y utensilios

Job description

Barceló Group busca un responsable de cocina para coordinar la partida, supervisar recetas y asegurar la higiene y presentación de platos, siguiendo las normas APPCC y buenas prácticas. Se valorará capacidad de planificación, organización y liderazgo de equipo.

El puesto ofrece movilidad interna dentro de la cadena, desarrollo profesional y programa de formación Barceló Campus, con beneficios para el equipo y descuentos en hoteles y viajes.