Chef de Partie

Meliá Hotels International; Gijón; Presencial; EUR 22.000 - 28.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

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Descripción de la vacante

Meliá Hotels International busca un Chef de Partie (Italiano) para supervisar la elaboración de servicio de alimentos y asegurar la calidad y presentación de lo producido en la cocina asignada.

La posición exige experiencia en hoteles de 4–5 estrellas, conocimientos de higiene y seguridad alimentaria y capacidad para anticipar las necesidades de los huéspedes para una experiencia excepcional.

Formación

• Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5*.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Al día de las tendencias de cocina especializada.

Responsabilidades

• Supervisar la elaboración de servicio de alimentos cumpliendo estándares de calidad.
• Gestionar la eficiencia del personal a su cargo y el estado de limpieza y orden de las áreas de cocina.
• Asistir a superiores en menús especiales y sugerencias diarias.
• Velar por la experiencia del cliente y anticipar sus necesidades.
• Gestionar los pedidos de productos basados en pronóstico de cubiertos y aprobarlos.

Conocimientos

Experiencia hoteles

Manipulación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Título en Gastronomía/Cocina

Descripción del empleo

CHEF DE PARTIE (ITALIANO)

“El mundo es tuyo con Meliá”

Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.

Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador?

Misión del puesto:

Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.

¿Qué tendré que hacer?

• Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.
• Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.
• Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.
• Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
• Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.

¿Qué buscamos?

• Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Al día de las tendencias de cocina especializada.

Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP

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