Capitán de Banquetes

Xcaret; Gijón; Sur place; EUR 9 700 - 16 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Vales de Despensa

Fondo de Ahorro

Restaurante de Colaboradores

Transporte

Uniformes

Formación Continua

Bono de Asistencia

Résumé du poste

Xcaret, empresa líder en hoteles y parques en México, busca un/a responsable de Banquetes para planificar y coordinar la ejecución de eventos corporativos y sociales en nuestras instalaciones de playa. El/la candidato/a trabajará estrechamente con Gerencia de Banquetes y otros departamentos para garantizar decoración, montaje, suministro y servicio de alta calidad.

Se requiere licenciatura en hotelería u afín, mínimo 1 año de experiencia en banquetes o hoteles, inglés avanzado y manejo de

Qualifications

• Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín.
• Mínimo 1 año de experiencia acumulada en restaurantes, hotelería o áreas de banquetes.
• Manejo de paquetería Office Intermedio.
• Manejo de puntos de venta.
• Inglés avanzado.
• Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen.

Responsabilités

• Desarrollar la logística para banquetes coordinando con la Gerencia de Banquetes y áreas involucradas.
• Planificar el trabajo del personal de banquetes en los eventos de Grupos y Bodas.
• Diseñar montajes de mesas y estaciones acorde a requisitos del cliente.
• Asegurar cumplimiento de estándares de imagen y limpieza de banquetes.
• Controlar inventarios de materiales y equipo de banquetes.
• Monitorear producción de alimentos y atender requerimientos especiales.
• Dar seguimiento a consumos y cargos conforme a procedimientos.

Connaissances

Gestión de eventos

Liderazgo

Atención al cliente

Planificación

Comunicación

Inglés avanzado

Formation

Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín

Outils

Office Intermedio

Punto de Venta (POS)

Description du poste

Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.

Objetivo:

Asegurar los preparativos y coordinar la implementación de los programas de banquetes creando sinergias con las áreas involucradas, cumpliendo los estándares de decoración o ambientación, imagen y funcionamiento de instalaciones, tiempos, servicio al cliente, apegado a la solicitud del cliente logrando incrementar sus expectativas y satisfacción.

Funciones:

• Desarrollar la logística para los servicios de banquetes con base en los requerimientos del cliente de manera coordinada con la Gerencia de Banquetes y con los departamentos involucrados como Grupos, Bodas, Steward.
• Planificar el trabajo del personal de Banquetes en los eventos de Grupos y Bodas, asignar Beo's y turnos en conjunto con la Gerencia de Banquetes.
• Diseñar en conjunto con el departamento de Steward los montajes de mesas, estaciones de acuerdo a lo solicitado por el cliente con un enfoque de optimización de espacios y funcionalidad, permitiendo que el servicio del banquete sea ágil.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de imagen de las salas o espacios de banquetes, restaurantes, dar seguimiento de cualquier anomalía con el área de steward o mantenimiento hasta su reparación.
• Asegurar el cumplimiento del estándar de limpieza en las áreas de banquetes incluyendo la verificación frecuente de los W.C. que serán utilizados durante el evento, coordinar con el departamento de áreas públicas la limpieza frecuente de los mismos.
• Asegurar contar con la suficiente cristalería y loza, así como, su limpieza y presentación en coordinación con el departamento de Steward.
• Atender todas las solicitudes del cliente de manera personalizada hasta su cierre, coordinar con los departamentos correspondientes para darle solución al requerimiento.
• Monitorear en conjunto con la Gerencia de Banquetes la producción de alimentos para el mismo, dando puntual seguimiento a los requerimientos de alimentos adicionales, alergias, necesidades dietéticas y solicitudes especiales a la cocina.
• Dar seguimiento y registrar todos los consumos adicionales durante el banquete, asegurando su cargo oportuno y correcto al cliente conforme a los procedimientos de cajas y contraloría.
• Controlar los inventarios de materiales y equipo de banquetes, asegurando el buen uso y manejo por parte del staff a su cargo.
• Implementar estrategias para la disminución de mermas, roturas o pérdidas de materiales, suministros y equipo de Banquetes, procurando un uso eficiente de los recursos y la extensión de la vida útil del equipo.
• Asegurar que la presentación e imagen e higiene del personal a su cargo en todo momento cumple con los estándares del Hotel.
• Asegurar el cumplimiento de las expectativas del cliente y estándares de calidad, facilitando el cumplimiento de los objetivos de utilidad operativa.
• Dar seguimiento a la ejecución del programa de mantenimiento preventivo de equipo e instalaciones de Banquetes, asegurando la disponibilidad del equipo para la operación cotidiana.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de seguridad y de higiene, así como, de la normatividad de Cristal por parte del staff bajo su cargo.

Competencias:

• Equilibrio Personal.
• Entendimiento Interpersonal.
• Diversidad e Inclusión.
• Desarrollo, Mentoría y Propósito.
• Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
• Compromiso con la comunidad.
• Alineación a la Misión y Visión.
• Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
• Pensamiento Estratégico.
• Enfoque a Resultados.
• Manejo de conflictos
• Negociación

Requisitos:

• Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín
• Mínimo 1 año de experiencia acumulada en restaurantes, hotelería o áreas de banquetes.
• Manejo de paquetería Office Intermedio (deseable)
• Manejo de puntos de venta
• Inglés avanzado
• Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen

Conocimiento:

• Gastronomía internacional, con enfoque en cocina mexicana.
• Organización y montaje de eventos y bodas.
• Coctelería clásica y de vanguardia.
• Manejo de quejas y servicio de excelencia.
• Mantenimiento preventivo y correctivo de áreas de banquetes.
• Manejo de personal y liderazgo.
• Servicio de Excelencia AAA.
• Estándares FORBES.

Prestaciones y Beneficios:

• Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
• Vales de Despensa
• Fondo de Ahorro
• Restaurante de Colaboradores
• Transporte
• Uniformes
• Formación Continua
• Bono de Asistencia

Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.