BARMAN

THE UMBRELLA WINES S.L.; España; Presencial; EUR 18.000 - 26.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid. Buscamos un/a profesional de barra para realizar la mise en place diaria y atender al cliente en la barra.

El/la candidato/a elaborará cócteles clásicos y de autor, coordinará la comanda y formará al equipo de barra. También gestionará el cobro de la factura y el registro en el sistema informático, asegurando precisión y coherencia con la identidad

Formación

• Experiencia en barra y servicio al cliente en entorno de coctelería.
• Capacidad para elaborar y presentar cócteles clásicos y de autor.
• Manejo de inventario y cobro de facturas en barra.

Responsabilidades

• Realizar la mise en place diaria de la estación de coctelería.
• Atención y servicio al cliente en la barra.
• Elaborar y presentar cócteles clásicos y de autor, así como copas premium.
• Marcar el ritmo de la comanda cuando el cliente acompaña la bebida con comida.
• Colaborar en el diseño de nuevas propuestas de coctelería y formar al equipo de barra.
• Garantizar que todo lo servido en la barra esté registrado en el sistema informático.
• Responsable del cobro de la factura al comensal.

Conocimientos

Mise en place

Atención al cliente

Coctelería

Gestión de comanda

Formación de equipo

Facturación

Descripción del empleo

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

Funciones:

• Realizar la mise en place diaria de su estación de coctelería, asegurando orden y preparación óptima para el servicio.
• Es la persona encargada continuamente y de forma presencial, de la atención y servicio al cliente en la barra.
• Elaborar y presentar cócteles clásicos y de autor, así como copas premium y destilados, con precisión y coherencia con la identidad del restaurante.
• Es la persona que marca el ritmo de la comanda en caso de que el comensal esté acompañando su bebida con algo de comida.
• Colaborar en el diseño de nuevas propuestas de coctelería y en la formación de equipo de barra.
• Es el responsable de que todo lo servido en la barra, esté ticado en nuestro sistema informático.
• Es el responsable final del cobro de la factura al comensal.