Ayudante de cocina

Marbella Club; Marbella; Presencial; EUR 18.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Marbella Club, ubicado en la Milla de Oro de Marbella, busca un/a ayudante de cocina para unirse a su equipo en un hotel 5* Gran Lujo. Apoyarás al equipo de cocina siguiendo las indicaciones del chef, preparando la mise en place y manteniendo altos estándares de calidad.

Se requiere formación en cocina, atención al detalle y capacidad para trabajar en turnos rotativos. Se valorará experiencia previa en cocina profesional y compromiso con la higiene y seguridad alimentaria, en un entorno de hotel

Formación

• Formación mínima en cocina o gastronomía y interés por desarrollarse en un hotel de lujo.
• Capacidad para seguir indicaciones del chef y mantener alta calidad en la mise en place.
• Conocimiento básico de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
• Disposición para trabajar en equipo en un entorno dinámico y exigente.
• Compromiso con la higiene, seguridad alimentaria y normativa del hotel.

Responsabilidades

• Apoyar al equipo de cocina en la preparación de alimentos siguiendo las indicaciones del chef o cocineros responsables en la partida de la parrilla, respetando los estándares de calidad del hotel.
• Colaborar en la mise en place del servicio, preparando ingredientes, utensilios y estaciones de trabajo necesarias para el correcto desarrollo del servicio.
• Participar en la preparación básica de alimentos (limpieza, corte y preparación de ingredientes) siguiendo las técnicas y procedimientos establecidos.
• Asistir al equipo de cocina durante el servicio para asegurar un flujo de trabajo ágil y eficiente.
• Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización de la estación de trabajo antes, durante y después del servicio.
• Garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar en la recepción, control y almacenamiento de materias primas, verificando su estado y calidad.
• Asegurar el correcto uso y cuidado de los utensilios, maquinaria y equipamiento de cocina.
• Seguir las instrucciones de los cocineros y responsables de partida para garantizar la correcta ejecución de los platos.
• Cumplir con los estándares de presentación, calidad y tiempos de servicio establecidos por la compañía.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y coordinado.
• Intercambiar información con otros miembros del equipo utilizando los medios establecidos.
• Realizar otras tareas razonables asignadas por sus superiores.
• Conocer y aplicar los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la compañía.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares propios de un hotel 5* Gran Lujo en todos los procesos de cocina.
• Conocimientos específicos: experiencia básica en trabajo con parrillas de carbón y leña; conocimiento básico de manipulación y cocción de carnes, pescados y verduras.

Conocimientos

Formación en cocina

Atención al detalle

Experiencia en cocina

Conocimientos culinarios

Trabajo en equipo

Organización

Turnos rotativos

Educación

Formación en cocina o gastronomía

Descripción del empleo

Rodeado de jardines botánicos y situado en plena Milla de Oro de Marbella, el legendario Marbella Club nació en 1954 como un refugio mediterráneo creado por el Príncipe Alfonso von Hohenlohe.

Hoy, como parte de The Leading Hotels of the World, seguimos su legado y promovemos una cultura basada en la autenticidad, la excelencia y la atención al detalle, creando experiencias memorables para nuestros huéspedes. La posición que presentamos a continuación forma parte clave de nuestro equipo y contribuye a mantener y elevar el estándar de calidad que, desde hace más de 70 años, define a Marbella Club.

Responsabilidades principales:

• Apoyar al equipo de cocina en la preparación de alimentos siguiendo las indicaciones del chef o cocineros responsables en la partida de la parrilla, respetando los estándares de calidad del hotel.

• Colaborar en la mise en place del servicio, preparando ingredientes, utensilios y estaciones de trabajo necesarias para el correcto desarrollo del servicio.

• Participar en la preparación básica de alimentos (limpieza, corte y preparación de ingredientes) siguiendo las técnicas y procedimientos establecidos.

• Asistir al equipo de cocina durante el servicio para asegurar un flujo de trabajo ágil y eficiente.

• Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización de la estación de trabajo antes, durante y después del servicio.

• Garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Colaborar en la recepción, control y almacenamiento de materias primas, verificando su estado y calidad.

• Asegurar el correcto uso y cuidado de los utensilios, maquinaria y equipamiento de cocina.

• Seguir las instrucciones de los cocineros y responsables de partida para garantizar la correcta ejecución de los platos.

• Cumplir con los estándares de presentación, calidad y tiempos de servicio establecidos por la compañía.

• Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y coordinado.

• Intercambiar información con otros miembros del equipo utilizando los medios establecidos.

• Realizar otras tareas razonables asignadas por sus superiores.

• Conocer y aplicar los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la compañía.

• Garantizar el cumplimiento de los estándares propios de un hotel 5* Gran Lujo en todos los procesos de cocina.

Perfil y competencias:

• Formación en cocina o gastronomía.

• Atención al detalle y respeto por el producto.

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• Experiencia previa como ayudante de cocina o prácticas en cocina profesional.

• Conocimiento básico de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.

• Capacidad para trabajar en equipo en entornos dinámicos y exigentes.

• Actitud positiva, compromiso y ganas de aprender.

• Organización, limpieza y atención al detalle.

• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Conocimientos específicos

• Experiencia básica en trabajo con parrillas de carbón y leña.

• Conocimiento básico de manipulación y cocción de carnes, pescados y verduras.