Jefe/a Barista

Marbella Club Hotel S.A.; Marbella; Presencial; EUR 30.000 - 46.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Marbella Club Hotel promueve una posición clave en Café y Bebidas Premium. Definir e implementar la estrategia de café y bebidas del hotel, alineada con los estándares de lujo y la experiencia del cliente.

Liderarás, formarás y desarrollarás al equipo de baristas y servicio, gestionarás proveedores, costes e inventarios, y diseñarás experiencias premium para huéspedes. Coordinarás con cocina y pastelería para optimizar la experiencia gastronómica y asegurar el servicio cinco estrellas.

Formación

• Perfil dinámico, innovador y orientado al detalle.
• Gran orientación al cliente y excelencia en servicio.
• Capacidad de liderar y motivar equipos.

Responsabilidades

• Definir e implementar la estrategia de café y bebidas premium del hotel.
• Gestionar proveedores, costes, inventarios y development de cartas.
• Garantizar excelencia y consistencia mediante supervisión y control de calidad.
• Liderar, formar y desarrollar al equipo de baristas y servicio.
• Diseñar experiencias premium para huéspedes (catas, maridaje, storytelling).
• Coordinarse con cocina y pastelería para optimizar la experiencia gastronómica.
• Supervisar el servicio para mantener estándares 5 estrellas y satisfacción del huésped.
• Gestionar reservas, atención al cliente y resolución de incidencias.
• Asegurar cumplimiento de seguridad alimentaria y políticas internas.
• Participar en la estrategia anual de F&B y buscar mejoras y rentabilidad.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al cliente

Gestión de equipos

Organización

Multitarea

Comunicación verbal

Adaptabilidad

Conocimiento de café de especialidad

Gastronomía y maridaje

Control de costes F&B

Sistemas informáticos hoteleros

Descripción del empleo

Rodeado de jardines botánicos y situado en plena Milla de Oro de Marbella, el legendario Marbella Club nació en 1954 como un refugio mediterráneo creado por el Príncipe Alfonso von Hohenlohe. Hoy, como parte de The Leading Hotels of the World, seguimos su legado y promovemos una cultura basada en la autenticidad, la excelencia y la atención al detalle, creando experiencias memorables para nuestros huéspedes. La posición que presentamos a continuación forma parte clave de nuestro equipo y contribuye a mantener y elevar el estándar de calidad que, desde hace más de 70 años, define a Marbella Club.

Responsabilidades Principales

• Definir e implementar la estrategia de café y bebidas premium del hotel, alineada con los estándares de lujo y experiencia del cliente.
• Gestionar proveedores, costes, inventarios y desarrollo de cartas de café, té, zumos y smoothies para los distintos puntos de venta.
• Garantizar la excelencia y consistencia del producto mediante supervisión operativa, calibración de equipos, control de calidad y cumplimiento de SOPs.
• Liderar, formar y desarrollar al equipo de baristas y servicio, incluyendo planificación de turnos, evaluaciones de desempeño y motivación del personal.
• Diseñar e impulsar experiencias premium para huéspedes (catas, coffee pairing, ceremonias de té y storytelling de marca).
• Coordinarse con cocina, pastelería y otros departamentos para optimizar la experiencia gastronómica y operativa.
• Supervisar el servicio, asegurando estándares de servicio 5 estrellas y satisfacción del huésped.
• Gestionar reservas, atención al cliente y resolución de incidencias, garantizando respuestas ágiles y personalizadas.
• Asegurar el cumplimiento de políticas de seguridad alimentaria, sostenibilidad, manejo de caja y procedimientos internos.
• Participar en la estrategia anual de F&B, identificando oportunidades de mejora, eficiencia y rentabilidad.

Perfil y Competencias

• Perfil dinámico, innovador, resolutivo y orientado al detalle.
• Alta orientación al cliente y excelencia en servicio.
• Liderazgo, trabajo en equipo y capacidad de toma de decisiones.
• Organización, multitarea.
• Excelente comunicación verbal y habilidades interpersonales.
• Flexibilidad, adaptabilidad e integridad profesional.
• Amplio conocimiento de café de especialidad, técnicas barista y servicio de lujo.
• Conocimiento de gastronomía, protocolo y maridaje.
• Gestión operativa y control de costes en F&B.
• Manejo de sistemas informáticos hoteleros y herramientas de gestión.