Souschef til nyt køkken- og kantinedrift

Jordbrugets UddannelsesCenter Århus; Beder-Malling; On-site; DKK 520,000 - 640,000; Full time

Job summary

Jordbrugets UddannelsesCenter Århus søger en fagligt stærk souschef til at være med fra begyndelsen og forme den nye køkken- og kantinedrift i et spritnyt miljø. Du bliver køkkenlederens nærmeste sparringspartner og bærer en central rolle i den daglige drift.

Du bidrager til udvikling af menu, sortiment og madprofil, sikrer kvalitet og god brugeroplevelse, og leder arbejdsgange i et travlt køkkenteam. Stillingen kræver kok-uddannelse eller tilsvarende erfaring, og der forventes fleksibilitet i

Qualifications

• Uddannet kok eller tilsvarende relevant erfaring
• Stærk køkkenfaglighed og sans for smag, kvalitet og præsentation
• Arbejder struktureret og kan bevare overblikket, når der er travlt
• Kan gå forrest i køkkenet og samtidig få kollegerne med dig
• Trives med produktion, koordinering og planlægning
• Tager ansvar og naturligt træder til, når der er behov for det
• Har lyst til at udvikle og ikke blot drifte
• Bidrager positivt til samarbejde, arbejdsglæde og en god kultur i køkkenet

Responsibilities

• Daglig koordinering og drift i køkkenet
• Produktion af måltider til elever, kursister og ansatte
• Planlægning og koordinering af produktion og arbejdsopgaver
• Udvikling af menuer, sortiment og madprofil
• Sikring af kvalitet, smag, præsentation og gode brugeroplevelser
• Udvikling og optimering af arbejdsgange i det nye køkken
• Varebestilling samt medansvar for økonomi og ressourceforbrug
• Sikring af gældende hygiejne- og sikkerhedsstandarder
• At tage ansvar for den daglige drift i køkkenlederens fravær

Skills

Køkkenledelse

Struktur og planlægning

Samarbejde

Smag og præsentation

Ansvar

Udvikling

Værtskab

Brugeroplevelser

Education

Kok uddannelse

Job description

Jordbrugets UddannelsesCenter Århus søger en fagligt stærk souschef til at være med fra begyndelsen og forme den nye køkken- og kantinedrift i et spritnyt miljø. Du bliver køkkenlederens nærmeste sparringspartner og bærer en central rolle i den daglige drift.

Du bidrager til udvikling af menu, sortiment og madprofil, sikrer kvalitet og god brugeroplevelse, og leder arbejdsgange i et travlt køkkenteam. Stillingen kræver kok-uddannelse eller tilsvarende erfaring, og der forventes fleksibilitet i