Souschef Morgenmad & Bagværk — Ledelse & Kvalitet

Scandic Hotels Group; Aarhus; Hybrid; DKK 424.000 - 614.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Del af Scandic-kæden

Faglig udvikling

Stærk kultur

Team Member Card og rabatter

Sundhedsforsikring

Zusammenfassung

Scandic Hotels Group søger en Souschef Morgenmad til Bassin Seven i Aarhus. Du leder morgendriften, sikrer høj kvalitet og udvikler morgenmadens udtryk sammen med Head Chef og konditoren.

Stillingen kræver erfaring med bagværk og evnen til at styre en early-morning produktion og et større morgenhold. Du vil være en central del af køkkenets ledelse, samarbejde tæt med Baker B og resten af hotellets F&B-team.

Qualifikationen

• Må kunne lede morgenmadskøkkenet og sikre høj kvalitet.
• Erfaring fra lignende stilling med morgenmad og bagværk.
• Evne til at planlægge tidlig produktion ved høj volumen.
• Lede morgenhold og sikre samarbejde med restaurant og bagværk.

Aufgaben

• Være ansvarlig for morgenmadskøkkenet i K.A.J. og sikre høj kvalitet og ensartet udtryk
• Stå for alt bagværk til Baker B fra dej til croissanter
• Udvikle morgenmadens udtryk i samarbejde med Head Chef og konditor
• Lede morgenholdet og dække ved buffeter og produktion
• Sørge for tæt kontakt til restaurant og Baker B om tider og særlige ønsker

Kenntnisse

Morgenmad ledelse

Bagværk

Produktionsplanlægning

Teamledelse

Engelsk flydende

Ausbildung

Køkkenfaglig uddannelse

Jobbeschreibung

Scandic Hotels Group søger en Souschef Morgenmad til Bassin Seven i Aarhus. Du leder morgendriften, sikrer høj kvalitet og udvikler morgenmadens udtryk sammen med Head Chef og konditoren.

Stillingen kræver erfaring med bagværk og evnen til at styre en early-morning produktion og et større morgenhold. Du vil være en central del af køkkenets ledelse, samarbejde tæt med Baker B og resten af hotellets F&B-team.