Souschef, morgenmad, Bassin Seven, Aarhus

Scandic Hotels Group; Aarhus; Hybrid; DKK 424,000 - 614,000; Full time

Benefits offered by this job

Del af Scandic-kæden

Faglig udvikling

Stærk kultur

Team Member Card og rabatter

Sundhedsforsikring

Job summary

Scandic Hotels Group søger en Souschef Morgenmad til Bassin Seven i Aarhus. Du leder morgendriften, sikrer høj kvalitet og udvikler morgenmadens udtryk sammen med Head Chef og konditoren.

Stillingen kræver erfaring med bagværk og evnen til at styre en early-morning produktion og et større morgenhold. Du vil være en central del af køkkenets ledelse, samarbejde tæt med Baker B og resten af hotellets F&B-team.

Qualifications

• Må kunne lede morgenmadskøkkenet og sikre høj kvalitet.
• Erfaring fra lignende stilling med morgenmad og bagværk.
• Evne til at planlægge tidlig produktion ved høj volumen.
• Lede morgenhold og sikre samarbejde med restaurant og bagværk.

Responsibilities

• Være ansvarlig for morgenmadskøkkenet i K.A.J. og sikre høj kvalitet og ensartet udtryk
• Stå for alt bagværk til Baker B fra dej til croissanter
• Udvikle morgenmadens udtryk i samarbejde med Head Chef og konditor
• Lede morgenholdet og dække ved buffeter og produktion
• Sørge for tæt kontakt til restaurant og Baker B om tider og særlige ønsker

Skills

Morgenmad ledelse

Bagværk

Produktionsplanlægning

Teamledelse

Engelsk flydende

Education

Køkkenfaglig uddannelse

Job description

SOUSCHEF MORGENMAD SØGES TIL SCANDICS FØRSTE DANSKE SIGNATURHOTEL BASSIN SEVEN

Vær en del af teamet der skal åbne Bassin Seven - Danmarks første signaturhotel på Aarhus Ø. Et resort ud over det sædvanlige beliggende i det pulserende Bassin 7-område med udsigt over havnefronten. Hotellet byder på 342 værelser, et 2000 m2 spaområde over tre etager, rooftop bar, flere F&B outlets samt møde- og eventfaciliteter i ikoniske rammer. Bassin Seven vil som en del af vores signaturportefølje være noget helt særligt og kommer til at danne rammerne for en række spektakulære oplevelser.

Vil du være med til at åbne et hotel ud over det sædvanlige? I stillingen som Souschef i morgenmaden er du passioneret omkring godt bagværk, stærke morgenoplevelser og køkkendrift i høj kvalitet. Som vores Souschef får du ansvaret for morgenmadskøkkenet i K.A.J. og produktionen til Baker B. Du bliver en central del af køkkenets ledelse, hvor du sikrer kvaliteten i alt fra friskbagt brød og croissanter til en morgenmad, gæsterne glæder sig til at stå op til.

OPGAVER

• Være ansvarlig for morgenmadskøkkenet i K.A.J. og sikre, at morgenmaden har et gennemført udtryk, en høj kvalitet og et stabilt niveau
• Stå for alt bagværk til Baker B, fra deje, brød og pizza til croissanter og andet morgenbag, i en stabil og høj kvalitet
• Udvikle morgenmadens udtryk sammen med Head Chef og konditoren, så brød og sødt føles som en del af huset
• Lede morgenholdet og træde til, når buffet, produktion og cafe kører samtidig
• Holde tæt kontakt til restaurant og Baker B, så tider, påfyldning og særlige ønsker følges ad

HVEM ER DU?

• Du er udlært kok eller bager og har erfaring fra en lignende stilling med morgenmad, deje, brød og andet morgenbag
• Du kan planlægge en tidlig produktion og holde kvaliteten, når volumen er stor
• Du har lyst til at være med til at bygge morgenmad og bagværk op fra bunden
• Du er detaljeorienteret og tryg ved både dejarbejde og ledelse af et morgenhold
• Du er fleksibel i forhold til vagter, herunder tidlig morgen og weekender
• Du taler et nordisk sprog, kommunikerer flydende på engelsk

VI TILBYDER

• Muligheden for at blive en del af Scandic-kæden, der udover Signature Collection driver 280 Scandic og Scandic Go hoteller i Norden, Tyskland og Polen. Du vil få 19.000 fantastiske kollegaer i Danmark, Norge, Sverige, Finland, Tyskland og Polen og der vil være rig mulighed for sparring med både kollegaer fra Signatur porteføljen og vores øvrige hoteller
• Landets bedste kolleger som alle arbejder med tydeligt afsæt i vores fire værdier "Be a Pro", "Be Bold", "Be Caring" og "Be You"
• Faglig og personlig udvikling
• Den fedeste kultur, hvor vi vil hinanden det godt, hvor der er plads til alle, uanset hvor vi kommer fra, og hvor vi har det sjovt
• Favorable personalegoder, herunder Team Member Card som giver dig rabatter på overnatning og måltider på Scandics hoteller og en god sundhedsforsikring

Du kan læse mere om Bassin Seven på hotellets hjemmeside: scandichotels.com/da/hoteller/bassin-seven-by-scandic#overview

Vi inviterer løbende til samtaler, og stillingen er med henblik på forventet jobstart 4. januar 2027.

Scandic er en mangfoldig arbejdsplads, og vi opfordrer alle til at søge uanset køn, alder, etnicitet, religion, seksualitet eller funktionsnedsættelse.