Souschef i Køkkenet – Ledelse, Kvalitet & Inspiration

Scandic Hotels Group; København; Remote; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Team Member Card

Sundhedsforsikring

Fri hver anden weekend

Job summary

Scandic Spectrum søger en ambitiøs souschef til at lede det daglige arbejde i køkkenet og fastholde høj madkvalitet. Du er ansvarlig for varme og kolde retter, buffeter og præsentation, og du vil fungere som køkkenchefens stedfortræder.

Du får mulighed for at oplære elever og kolleger, bidrage til en effektiv drift og støtte i udviklingen af konference- og selskabsmenuer, med vægt på gode råvarer og energi i teamet.

Qualifications

• Faglært kok med erfaring fra hotel, konferencecenter eller kantine.
• Ledererfaring foretrukket og evne til at styre en afdeling.
• Engelsk beherskelse og nordisk sprog i kommunikation.

Responsibilities

• Overvåge den daglige køkkenaktivitet på vagten.
• Tilberedning af varme og kolde retter af høj kvalitet.
• Være køkkenets ansigt i restauranten ved buffeter, tranchering og præsentation.
• Varetage køkkenafdelingen i køkkenchefens fravær.
• Oplæring af elever og nye kolleger.
• Medansvar for planlægning og daglig drift i køkkenet.
• Fokus på råvareøkonomi og reduktion af madspild.

Skills

Faglært kok

Ledererfaring

A la carte og konferencer

Engelsk kommunikation

Job description

Scandic Spectrum søger en ambitiøs souschef til at lede det daglige arbejde i køkkenet og fastholde høj madkvalitet. Du er ansvarlig for varme og kolde retter, buffeter og præsentation, og du vil fungere som køkkenchefens stedfortræder.

Du får mulighed for at oplære elever og kolleger, bidrage til en effektiv drift og støtte i udviklingen af konference- og selskabsmenuer, med vægt på gode råvarer og energi i teamet.