Souschef: Led køkkenet, skab gastronomiske oplevelser

Gl. Avernæs Sinatur Hotel & Konference; Assens Kommune; On-site; DKK 420,000 - 560,000; Full time

Benefits offered by this job

Overenskomstansættelse

Pension og sundhedsordning

Indflydelse på daglig drift

Tæt samarbejde med ledelse

Dygtige kolleger

Personlig og faglig udvikling

Udvikling i en hotelkæde

Unik beliggenhed midt i sydfynske nat

Job summary

Gl. Avernæs Sinatur Hotel & Konference søger en stærk souschef, der bliver køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i den daglige drift og udvikling af køkkenet. Vi arbejder med lokale og økologiske råvarer og går ikke på kompromis med smag og håndværk.

Du bliver en del af et ambitiøst team og får ansvar for at lede og motivere medarbejdere, bidrage til menuudvikling og sikre høj kvalitet i alle gastronomiske oplevelser.

Qualifications

• Faglært kok og solid erfaring fra professionelt køkken.
• Tidligere erfaring som souschef eller med tilsvarende ansvar.
• Lyst til at udvikle køkkenet og menuen.
• Forståelse for råvarer, kvalitet og økonomi.

Responsibilities

• Være med til at sikre den daglige drift og planlægning i køkkenet.
• Lede og motivere teamet i tæt samarbejde med køkkenchefen.
• Sikre høj og ensartet kvalitet i vores gastronomi.
• Bidrage aktivt til menuudvikling og nye gastronomiske idéer.
• Have blik for råvareforbrug, økonomi og minimering af madspild.
• Sikre gode arbejdsgange, struktur og et godt arbejdsmiljø.
• Tage ansvar for køkkenet, når køkkenchefen ikke er til stede.
• Være med til at udvikle både kolleger, elever og vores fælles faglighed.

Skills

Gastronomi

Ledelse

Struktur

Ansvar

Education

Faglært kok

Job description

Gl. Avernæs Sinatur Hotel & Konference søger en stærk souschef, der bliver køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i den daglige drift og udvikling af køkkenet. Vi arbejder med lokale og økologiske råvarer og går ikke på kompromis med smag og håndværk.

Du bliver en del af et ambitiøst team og får ansvar for at lede og motivere medarbejdere, bidrage til menuudvikling og sikre høj kvalitet i alle gastronomiske oplevelser.