Souschef, Køkken, Scandic Spectrum

Scandic Hotels Group; København; Remote; DKK 420.000 - 540.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Team Member Card

Sundhedsforsikring

Fri hver anden weekend

Zusammenfassung

Scandic Spectrum søger en ambitiøs souschef til at lede det daglige arbejde i køkkenet og fastholde høj madkvalitet. Du er ansvarlig for varme og kolde retter, buffeter og præsentation, og du vil fungere som køkkenchefens stedfortræder.

Du får mulighed for at oplære elever og kolleger, bidrage til en effektiv drift og støtte i udviklingen af konference- og selskabsmenuer, med vægt på gode råvarer og energi i teamet.

Qualifikationen

• Faglært kok med erfaring fra hotel, konferencecenter eller kantine.
• Ledererfaring foretrukket og evne til at styre en afdeling.
• Engelsk beherskelse og nordisk sprog i kommunikation.

Aufgaben

• Overvåge den daglige køkkenaktivitet på vagten.
• Tilberedning af varme og kolde retter af høj kvalitet.
• Være køkkenets ansigt i restauranten ved buffeter, tranchering og præsentation.
• Varetage køkkenafdelingen i køkkenchefens fravær.
• Oplæring af elever og nye kolleger.
• Medansvar for planlægning og daglig drift i køkkenet.
• Fokus på råvareøkonomi og reduktion af madspild.

Kenntnisse

Faglært kok

Ledererfaring

A la carte og konferencer

Engelsk kommunikation

Jobbeschreibung

Er du ambitiøs i køkkenet, målrettet og ikke bange for at rydde vanetænkning af bordet, så tror vi på, at du er vores nye Souschef på Scandic Spectrum. Vi ved, at du ta’r ansvar på din vagt, arbejder selvstændigt og bevarer overblikket, også når tempoet er højt. Du er god til at kommunikere, lede og dele din viden. Og vi ved, at du altid går forrest og er til inspiration for dine kolleger og alle andre, du arbejder sammen med. Du er kreativ og passioneret omkring madlavning, og for dig går madglæde, kvalitet og gode gæsteoplevelser hånd i hånd. Du får ting til at ske, er likeable og spreder god energi i køkkenet.

Vi glæder os til at byde dig velkommen.

Opgaver

• Ansvarlig for det daglige arbejde i køkkenet på din vagt
• Fremstilling af varme og kolde retter af høj kvalitet
• Køkkenets synlige ansigt i restauranten, f.eks. i forbindelse med opfyldning af buffeter, tranchering og præsentation af menuer
• Ansvarlig for afdelingen i køkkenchefens fravær
• Oplæring af elever og nye kolleger med fokus på deres faglige udvikling
• Medansvar for planlægning og en effektiv daglig drift i køkkenet
• Fokus på god råvareøkonomi og minimering af madspild

Hvem er du

• Du er faglært kok med solid erfaring fra et professionelt køkken, gerne fra hotel, kantine eller konferencecenter
• Du har gerne lidt ledererfaring og er vant til at tage ansvar
• Du er vant til at favne bredt med fokus både på a la carte, konferencemenuer og selskaber
• Du har et godt overblik og som person er du kreativ, har et højt energiniveau og arbejder resultatorienteret
• Du taler et nordisk sprog og kan kommunikere på engelsk, som er vores koncernsprog

Vi tilbyder

• Et job i Nordens største hotelkæde
• Landets bedste kolleger som alle arbejder med tydeligt afsæt i vores fire værdier "be caring", "be you", "be a pro" og "be bold"
• Faglig og personlig udvikling
• Den fedeste kultur, hvor vi vil hinanden det godt, hvor der er plads til alle, uanset hvor vi kommer fra, og hvor vi har det sjovt
• Favorable personalegoder, herunder Team Member Card som giver dig rabatter på overnatning på Scandics hoteller og en god sundhedsforsikring
• En arbejdsplads som er omfattet af overenskomst, som bl.a. sikrer dig en ordentlig løn med tillæg, pension og en sundhedsordning
• Fri hver anden weekend

Scandic er en mangfoldig arbejdsplads, og vi opfordrer alle til at søge uanset køn, alder, etnicitet, religion, seksualitet eller funktionsnedsættelse.