Køkkenchefassistent: Ledelse, Innovation og Smagsudvikling

Gastrojob ApS; København; On-site; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Fri aftenen og weekend

Attraktive ansættelsesvilkår

Job summary

Catering Danmark søger en erfaren kok til en central rolle i Køkkenet i Glostrup. Du vil have ansvar for planlægning og udvikling af frokostkonceptet SPIS, sikre høj madkvalitet og leveringssikkerhed samt lede et fagligt stærkt team.

Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefer og produktudviklingsteamet om nye retter og gastronomiske trends, og have mulighed for at sætte dit kulinariske præg i et ambitiøst miljø.

Qualifications

• Faglært kok med erfaring fra større produktion.
• Minimum 3–5 års erfaring, gerne fra kantinedrift over 200 daglige kuverter.
• Solid erfaring med egenkontrol, fødevaresikkerhed og planlægning.

Responsibilities

• Planlægge og koordinere den daglige produktion af frokostmåltider
• Sikre en ensartet høj kvalitet og overholdelse af SPIS-konceptets standarder
• Optimere produktionen med fokus på effektivitet, leveringssikkerhed og minimalt madspild
• Udvikle nye retter og menuer i samarbejde med vores produktudviklingsteam
• Bidrage med nye idéer, teknikker og gastronomiske trends
• Udvikle og implementere nye initiativer i konceptet
• Skabe motivation, engagement og faglig udvikling i teamet
• Samarbejde tæt med køkkenchefer, souschefer og øvrige kollegaer på tværs af organisationen

Skills

Faglært kok

Erfaring fra kantine

Fødevaresikkerhed

Dansk beherskelse

Education

Faglært kok

Job description

Catering Danmark søger en erfaren kok til en central rolle i Køkkenet i Glostrup. Du vil have ansvar for planlægning og udvikling af frokostkonceptet SPIS, sikre høj madkvalitet og leveringssikkerhed samt lede et fagligt stærkt team.

Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefer og produktudviklingsteamet om nye retter og gastronomiske trends, og have mulighed for at sætte dit kulinariske præg i et ambitiøst miljø.